<ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
  • <ul id="yg8k0"></ul>
  • <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
    <fieldset id="yg8k0"><menu id="yg8k0"></menu></fieldset>
    <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
  • <ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
    首 頁亞健康人群保健科學(xué)養(yǎng)生飲食保健四季保健生活保健家庭保健心理康復(fù)保健家庭醫(yī)生健身保健品保健資訊

    味精自己做?自制味精秘方揭秘

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#
    自制味精秘方
    自制味精秘方

    無論是在炒菜,還是煲湯時,都會放入一點味精或雞精,增加菜品的鮮味。但是,我們又知道味精吃多了對身體不好。于是我們就這樣,痛苦地糾結(jié)著。那有沒有一種既美味又健康的調(diào)味品來取代味精呢?下面推薦幾款用天然的食材做的調(diào)味料,味道比含添加劑的人工調(diào)味料還要好。

    香菇粉:干香菇(150克),擦掉表面浮灰后(千萬不要用水清洗),用手掰成小塊兒,放入攪拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存即可。

    用法:香菇粉可以放入各種湯里,還可以用于各種炒菜和咸菜的制作中,用來代替味精,用量大約在1/2茶匙(3克)左右;在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加一些,味道非常好。

    紫菜粉:將紫菜(大約100克)用剪刀剪成小塊兒,放入攪拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存,千萬不要進水或受潮,否則會成團,沒法使用。

    用法:紫菜粉可以放入各種湯里和炒菜中,味道非常鮮美,用量大約在1茶匙(5克)左右。

    小魚粉:將干的小銀魚(大約200克),去掉內(nèi)臟,放入鍋中,用小火慢慢烘干,將炒出的雜質(zhì)倒掉不要。將炒好的魚自然冷卻至干,然后放入攪拌器里打碎成粉末,放入密封瓶中保存。

    用法:這款味精可以放入海帶湯、大醬湯、海鮮湯等中用來提味,用量根據(jù)自己的喜好,1/2茶匙(3克)可供大家參考。

    好文推薦:

    揭秘女人一天中的最佳美容時間>>>

    專家教你春天如何科學(xué)養(yǎng)“性”>>>

    保健新知:一根火柴可測出肺好壞>>>

    警惕!吃完甜食刷牙容易損害牙齒>>>

    肩周炎不可怕 運動幫你消滅它>>>

    專家稱“少吃多餐”是錯誤養(yǎng)胃觀念>>>

    #p#副標題#e#

    雞精并非雞肉中提煉 實為味精“穿”馬甲

    聽說雞精更營養(yǎng)、更安全,58歲的馬婆婆一口氣買回了10袋雞精,將家中的味精全部更換,“街坊說雞精是從雞肉中提煉,比含化學(xué)成分的味精好得多”。雞精真的比味精好?對此,專家表示,雞精的主要成分還是味精,究竟如何選擇,還得依靠個人口味來。

    昨天,馬婆婆介紹,她吃了一輩子味精,盡管知道多吃不好,但是缺少了它,菜會索然無味,尤其是最近聽到越來越多的街坊討論,雞精要比味精好得多,更趨向于純天然,考慮到家里人的飲食健康,她這才一口氣買回10袋雞精。

    專家表示,雞精其實是一種具有雞肉風味的復(fù)合鮮味劑,主要成分還是味精。可能會含少量的雞肉骨料提取的物質(zhì),所以鮮味更強烈一些。在實際生活中,主要還是看烹飪對象和每個人的口味和要求來決定用量。

    如魚、肉等食物,可以直接選擇味精增鮮,這時加雞精可能會有損食物本身的特殊風味。如果烹飪的食物風味不太明顯,如餡類、湯類的食物,可以考慮使用雞精提鮮。

    專家強調(diào),無論是雞精還是味精,烹飪高溫食品時,要制作完成后才加入,因為溫度過高會產(chǎn)生一定毒性。

    合理健康實用味精

    1、拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低,味精難以發(fā)揮作用,甚至還會直接粘附在原材料上,無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精,宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

    2、味精用咸不用甜。在適當?shù)拟c離子濃度下,味精的鮮味才能更突出。所以,味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn),但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鮮,反而會抑制甜鮮的本味,并產(chǎn)生一股異味。所以,雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

    3、調(diào)餡料不宜加味精。許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時,都會放點味精,這樣很不安全。味精拌入餡料后,會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是,溫度只要超過100℃,味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味,還會形成有毒的焦谷氨酸鈉,危害人體健康。除了不能拌餡,在制作熱菜時,也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。

    4、炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱后,自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

    5、放醋的菜不能放味精。酸味明顯,醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

    好文推薦:

    揭秘女人一天中的最佳美容時間>>>

    專家教你春天如何科學(xué)養(yǎng)“性”>>>

    保健新知:一根火柴可測出肺好壞>>>

    警惕!吃完甜食刷牙容易損害牙齒>>>

    肩周炎不可怕 運動幫你消滅它>>>

    專家稱“少吃多餐”是錯誤養(yǎng)胃觀念>>>

    標簽:

    掃一掃在手機打開當前頁
    無相關(guān)信息
    保健知識

    保健圖文信息
    康恩貝
    康恩貝
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)合作
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)
    兒童醫(yī)院的快樂密碼
    兒童醫(yī)院的快樂密碼

    企業(yè)網(wǎng) 中專招生 外貿(mào)軟件 極客123 郴州男科醫(yī)院 郴州東方醫(yī)院 香港富途優(yōu)惠開戶 NBA直播 WPS下載 果凍威而鋼哪裡買

    關(guān)于我們 | 打賞支持 | 網(wǎng)站投稿 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站地圖 | 免責聲明 | 友情鏈接 |

    本站信息僅供參考,以醫(yī)生診斷及醫(yī)療為準。 ┊ 如有轉(zhuǎn)載或引用文章涉及版權(quán)問題_請速與我們聯(lián)系

    Copyright © 2025 www.zjcaiyouji.com Inc. All Rights Reserved. 新保健 版權(quán)所有

    鄂ICP備06013414號-7 公安備:42010502000117

    主站蜘蛛池模板: 97视频在线观看这里只有精品 | 日韩欧精品无码视频无删节| 久久99精品久久久久久| 久久久精品日本一区二区三区| 2022国产精品自产拍在线观看| 亚洲国产人成精品 | 特级精品毛片免费观看| 国产精品无码一区二区在线观一| 国产精品无套内射迪丽热巴| 亚洲国产精品一区二区九九| 国产精品亚洲美女久久久| 国产精品久久永久免费| 国语自产少妇精品视频| 曰韩精品无码一区二区三区| 欧美精品一区二区久久| 国产成人亚洲精品影院| 国产精品视频网站| 成人伊人精品色XXXX视频| 亚洲精品无码久久久久去q | 国产欧美一区二区精品性色99| 久久99久久99小草精品免视看| 精品无码国产自产拍在线观看| 亚洲情侣偷拍精品| 日本欧美国产精品第一页久久| 精品国产福利尤物免费| 国产A级毛片久久久精品毛片 | 欧美精品黑人粗大| 国产在线精品一区二区高清不卡| 亚洲无删减国产精品一区| 国产精品久久一区二区三区 | 99九九精品免费视频观看| 精品无人区麻豆乱码1区2区| 国产麻豆精品一区二区三区v视界| 欧美成人精品高清在线观看| 亚洲精品成人片在线播放| 中文字幕在线亚洲精品| 亚洲а∨天堂久久精品| 亚洲欧美日韩精品久久亚洲区| 亚洲精品人成无码中文毛片| 久久亚洲中文字幕精品一区| 久久久久久青草大香综合精品|