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    更年期婦女的健康飲食

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    更年期婦女健康飲食

    人體依靠至少6種基本營養素維持,即蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水,缺乏任何一種都要發生問題,其中蛋白質是至關重要的。

    所有的營養素主要是從每日三餐得到,蛋白質的20多種氨基酸中,有8種是人體不能自己合成,只能夠從食物中攝取,特別是從乳品、蛋、瘦肉、魚類和大豆等獲得。沒有一種食品所含的蛋白質完全符合人體的全部需要,必須混合食用多種,使之起互補作用。人體所需的維生素量很少,卻是人體化學合成物質所必需的酶的重要成分。維生素在乳類、蛋、肉、豆類中很豐富,但更多的是在蔬菜、水果、糧、魚等食品內。糖類(即碳水化合物)大量存在于米、面、豆類、水果、蔬菜和植物的根莖內,是提供熱量的來源,過剩則轉化為脂肪而儲存起來。

    人體內的無機鹽有50多種,其中鐵、鈣、磷、銅的需量最大,其余的只需微量,但也是維持酶和各種激素的活性必不能少的。

    更年期婦女應當注意不要偏食,粗細搭配以保證蛋白質、維生素和無機鹽的攝入量。要避免過飽,尤其糖類和動物脂肪多了會使身體過胖,加重心臟負擔并發生動脈粥樣硬化。總的原則是按時定量用餐,不要暴飲暴食或講求精細,粗糧野菜亦很好,但要適當注意安排一定量的乳類、蛋、大豆制品、新鮮蔬菜、水果及魚類、海菜等。

    骨質疏松癥的預防與體內骨質峰值關系很大。骨質的主要成分是鈣,乳類含鈣量最豐富又最容易被吸收利用,養成每日飲用1-2大杯牛奶的習慣對防止更年期后的骨折很有益處。蔬菜、豆類食品既清淡可口,含各種營養物質也多,比起經常大量吃雞、鴨、肥肉更有好處。動物脂肪和蛋黃含飽和脂肪酸、低密度脂蛋白膽固醇較多,易沉淀在血管內膜上,形成動脈粥樣硬化性改變,一旦卵巢功能衰退,雌激素量下降,對血脂的調節作用減弱,動脈粥樣硬化急速發展,對更年期婦女非常不利。大豆蛋白(蛋白質含量35-40%)、麥谷蛋白、玉米的谷蛋白等都是很好的優質蛋白,能夠代替動物性食品中的完全蛋白質。纖維素和半纖維素有通便、防 止大腸癌的作用,這些主要來自蔬菜和粗糧。水果的果膠,性質和纖維素相似,也可起到 通便及預防痔瘡的發生等作用。

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