張先生吃完海鮮回家后，正好家人在吃葡萄和西瓜，張先生便和家人邊吃邊聊。沒一會兒，張先生突然出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，張先生來到醫(yī)院就診。醫(yī)生詳細診斷后，告訴張先生，屬于突發(fā)的食物中毒，是由于吃完海鮮后又吃水果引起的。
　　
　　海鮮和水果都屬“寒涼性”食物，大量進食海鮮本來就可引起腹瀉。海鮮中的魚、蝦、蟹等，都含有較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質刺激腸胃，引起人體不適，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀，重者胃腸出血。
　　
　　時下正是海鮮和水果旺季，在此提醒您：海鮮大餐之后千萬不要馬上吃水果，以免引發(fā)食物中毒。一般吃完海鮮最好等1小時后再吃水果。如果出現(xiàn)胃腸不適，可用偏方：綠豆一把，洗凈煮湯喝。煮沸后保持5分鐘即可，用不著把豆煮爛，只要湯色發(fā)綠就可以，然后喝湯。