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    夏天解暑的羹湯有哪些

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    夏季天氣炎熱,容易中暑。這個時候我們總是會為自己準備一些羹湯來調解一下。那么我們夏天經常食用的羹湯有哪些呢?冬瓜是夏天必備的瓜蔬之一,可以清熱祛濕,幫助解暑,適宜多吃。今天用冬瓜搭配雪耳和玉米做湯羹,雪耳能養陰清肺,同樣適合夏季消暑食用,玉米則清甜生津,再加少許金華火腿增加鮮味,是非常適宜炎熱天氣飲用的滋潤湯水。

    3~4人份

    冬瓜雪耳玉米羹做法:

    1. 冬瓜洗凈,去皮和瓤,磨成茸;玉米洗凈,用刀削下玉米粒備用;

    2. 雪耳用清水泡發,去蒂,擠干水分,切碎;

    3. 雞蛋小心磕破,只取雞蛋白;金華火腿切細粒;

    4. 將水倒入鍋里燒開,將冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入,滾15分鐘,接著慢慢淋入雞蛋白,攪拌均勻,下鹽調味即可。

    功效:

    清熱潤肺、養陰潤燥。

    ●美食科學堂

    夏日多喝羹湯利于吸收

    羹的字面解釋是“用蒸、煮等方法做成的糊狀食物”。其實羹也是湯的一種,不過它更濃稠、粘滑。要想做出粘滑的羹湯,一是把食材熬煮軟爛,二是加入些淀粉、玉米粉、藕粉等調味料增強口感。在夏日,高溫天氣對人體來說是一種額外的消耗,大量排汗會損失多種營養素,而在消化能力也相對減弱的情況下,可以在羹湯上多下工夫,對于補充營養具有重要的意義。

    下面介紹幾道適合夏天食用的羹湯:

    花生百合豆沙

    原料:紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。

    做法:紅豆和百合洗凈,提前泡2~3小時,然后和花生一起倒入鍋內,加適量水,煮一個半小時,自然冷卻后,打開鍋蓋,盛入小碗中,調入蜂蜜即可食用??稍黾覤族維生素和鉀的供應,同時補充植物性蛋白質。

    魚茸番茄羹

    原料:鳙魚肉300克,番茄3個、蒜3小片、生姜3片,鹽、香油各少許。

    做法:鳙魚肉蒸熟,拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗凈,切片;熱鍋放少許油,下番茄煸炒出汁,加入清水和姜,滾沸后下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油,至熟便可。益胃生津、健脾益氣。

    薏米淮山羹

    原料:淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

    做法:提前將薏米用清水泡2個小時;杞子洗凈;淮山去皮洗凈切成菱形塊;將薏米放入煲內加適量水煮開,放入淮山,煮一個小時;加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘,最后放入燕麥片即可關火。健脾祛濕,降脂美白。

    ●靚湯心水

    想湯羹口感更滑,可在熄火前調入些生粉水,再煮滾即可。

    上面就是我們為大家就是的幾種夏天經常食用的羹湯,很有實用價值的哦。大家可以做做看的。

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