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    糖友喝粥5技巧:加些粗糧別熬太爛

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    俗話說“喝粥養人”。可經過長時間的熬制,大米中的淀粉會分解為糊精,升糖指數增高,容易使得餐后血糖驟升,于是很多糖友“談粥色變”。其實,參考以下辦法,糖友也能享受粥的美味。

    1.熬粥時添加粗糧。粗糧包括兩類:一類是沒有精加工的糙米、全麥等,另一類是各種雜糧,如玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥及各種雜豆。熬粥時添加粗糧,不僅可增加膳食纖維,而且能明顯降低升糖指數。

    2.拉長喝粥時間,使得血糖升高速度變緩。

    3.粥不要熬得太爛。粥熬得越爛,糊化程度越高,升糖指數也就越高,血糖越難控制。

    4.不在早餐喝粥。研究證明,凌晨2時至中午12時,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨于平穩。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

    5.喝粥前先吃點主食??崭购戎?,易引起血糖波動。建議糖友喝粥除了先吃主食,還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了,綜合血糖指數就下降了。

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