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    多食燕麥保健康

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    如今,老百姓的生活質量提高了,每日的早餐品種豐富不說,還要講究營養搭配。搭配不科學的早餐不僅吃的不舒服,還會損傷身體。今天為您介紹的是早餐中的佳品——燕麥。

    在谷類中燕麥蛋白質含量最高,必需氨基酸組成合理,第一限制氨基酸(賴氨酸)含量高于小麥粉和稻米,有利于飲食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的極好的食物。

    燕麥是谷類中脂肪含量最高的,其脂肪中,人體重要的必需脂肪酸——亞油酸含量可達40%左右。燕麥還含較多的維生素B1、B2、維生素E等,VB2是我國膳食中較缺乏的營養素,其含量是大米的4倍。燕麥所含豐富的膳食纖維,是大米的20倍。燕麥中的功能因子首推膳食纖維,膠體狀的β-葡聚糖是燕麥水溶性膳食纖維的主要成分。燕麥的膳食纖維能促進胃腸蠕動,防止血糖升高,還可降低膽固醇,緩解便秘,減少腸癌的發生。燕麥適合心臟病、高血壓、糖尿病患者等“三高”人群食用。

    了解到了燕麥的好處,相信追求健康的您,今后會從早餐開始獲得活力充沛的一天!

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