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    脂肪巧搭配 骨質不疏松

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    最近,美國普渡大學和印地安那州醫學院的科學家研究發現:維持適宜的攝入平衡,可以避免多數女性絕經后疏松的發生。
      是食物中重要的營養成分,人吃進去的有兩種基本類型:ω-6酸(主要存在于各種提煉植物油和肉類中)和ω-3酸(主要來自于 魚肉、各種海產品中)。研究人員發現,如果中ω-6酸:ω-3酸的比率較低,就可以減少雌激素缺乏所導致的丟失,這種丟失可以造成骨 質疏松癥,在絕經后的婦女中很常見。
      此項研究表明,ω-3酸有助于的形成,而ω-6酸將導致丟失。參與研究的沃特金斯博士說:“我們觀察到,中ω-6酸和ω-3酸的比例為5∶1時骨礦物質含量不變,如果達到10∶1則出現丟失。”
      據介紹,過去80多年來,人們的結構一直在改變,ω-6酸與ω-3酸的比率不斷升高。這種習慣還造成心血管疾病、癌癥和免疫性疾病增多,而低比率的ω-6酸與ω-3酸,被認為可以改善心血管健康,并增強記憶力。
      沃特金斯博士說:“美國人日常中ω-6酸與ω-3酸的比率平均為10∶1,這么高的比率是由人們的食物類型和烹制方法導致的。”他呼吁人們:為了保持健康,少攝入植物油類的(ω-6酸),多吃魚油類(ω-3酸)。

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