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    多吃菜心好處多多 除煩解渴通便

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    菜心雖一年四季均有,但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授介紹,菜心性微寒,常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效,在燥熱時節食用價值尤為明顯。現代營養學研究則發現,菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。

      推薦食法:蠔油菜心

      材料:菜心205克,蠔油2小匙,生粉5克和適量調味品。

      做法:先燒開水,加少量鹽和油,將菜心放入焯5分鐘左右,撈起整齊放在盤中;另起油鍋,放適量蠔油、美極鮮味汁及高湯煮至輕微沸,加少許生粉水,調味后淋在菜心上即可。

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