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    土豆皮中的“配糖生物堿”會引起

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    人們在吃水果的時候一般不削皮,連皮帶肉一起吃。人們認為水果皮中也同樣含有營養(yǎng)物質(zhì),也是確實如此,不過,有些食物是不能帶皮吃的。小編給大家說說日常中不能帶皮吃的食物。

    1、土豆皮

    土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。

    馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃腸消化吸收的時間,造成胃腸的不適。

    2、紅薯皮

    紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

    3、柿子皮

    柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物--柿石,引起多種疾病。

    4、銀杏皮

    果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

    5、荸薺皮

    荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導致疾病。

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