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    多吃“養眼”食品 防老年性白內障

    時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


         夏秋季節,烈日當頭,強光刺眼。醫學研究已經證實,強烈的陽光和紫外線照射是中老年人發生白內障的重要危險因素,而且年齡越大,發生白內障的危險性也越大,由白內障導致的失明率亦隨年齡增加而上升。如果陽光強烈,除了應選擇合適的太陽鏡保護眼睛以外,中老年人還可以通過調整飲食來預防白內障。
       
        足量飲水是關鍵  眼睛內的晶狀體是活體結構,水分在其代謝和保持透明的過程中起著重要作用,如果體內缺水則可引起眼晶狀體蛋白質變性,最終造成晶狀體混濁而致白內障。
       
        由于器官功能衰退,老年人對于口渴的感覺比較遲鈍,因此,老年人即使不感覺渴,也要經常少量喝水,一般每天要喝6~8杯水,其中最重要的是三杯水:清晨空腹一杯水、午休之后一杯水、晚間睡前一杯水。
       
        最好的飲料是白開水,也可以喝一些淡茶水。有研究表明,適量淡茶對晶狀體具有一定的保護作用。
       
        食物多樣營養足  白內障的患病幾率與維生素C、類胡蘿卜素攝入之間的關系已經得到了證實。那些血液中維生素C和類胡蘿卜素含量很低的人,患白內障的危險性要高5~6倍。而人眼中維生素C的含量又要比血液中高出30倍,發揮著重要的抗氧化作用。隨著年齡的增長,營養吸收功能與代謝機能逐漸減退,晶狀體內維生素C含量明顯下降,久而久之引起晶狀體變性,導致白內障發生。所以,應多吃富含維生素C的蔬菜和水果,如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。紅色、黃色、深綠色的蔬菜水果,如番茄、胡蘿卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等,都含有各種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化作用,有助于使晶狀體保持透明狀態。
       
        體內還有些微量元素,如硒、鋅等對預防白內障也很重要。硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動,是維持視力的一種重要元素。缺硒會使晶狀體中的抗氧化酶活性明顯降低。含硒較多的食物有魚蝦等河鮮海鮮、蘑菇、芝麻、玉米、南瓜等。缺鋅會干擾和阻礙晶狀體內的糖酵解,使其發生混濁。食物中鋅含量的排列次序為:動物性食物>豆類>谷類>水果>蔬菜。因此,以谷類食品為主而很少吃肉和豆類的老年人容易缺鋅,尤其是長期食用精制米面制品的人更容易缺鋅。
       
        天熱時節調飲食  “清熱明目”的飲食值得推薦,如枸杞菊花茶、竹葉湯、苦瓜湯、生拌苦瓜等。另外,辛辣、油膩的食物要少吃,酒要少喝,最好不要吸煙,因為吸煙產生的氧自由基會破壞晶狀體,易引發白內障。還有研究發現,如果食物中鹽分含量過高,患白內障的可能性也會增加。即便天熱出汗較多,鹽的補充也要適量,不能過多。

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