食物名稱	蛋白質 (克)	脂肪 (克)	碳水化合物(克)	熱量 (千卡)	無機鹽類 (克)	鈣 (毫克)	磷 (毫克)	鐵 (毫克)
黃豆芽	11.5	2.0	7	92	1.4	68	102	6.4
豆腐漿	1.6	0.7	1	17	0.2	-	-	-
北豆腐	9.2	1.2	6	72	0.9	110	110	3.6
豆腐乳	14.6	5.7	5	30	7.8	167	200	12.0
綠豆芽	3.2	0.1	4	30	0.4	23	51	0.9
豆腐渣	2.6	0.3	7	41	0.7	16	44	4.0