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    多食大豆有利健腦

    時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    大豆是健康食品,近年來(lái)隨著研究的深入,對(duì)大豆保健功效的發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多。

    有關(guān)研究發(fā)現(xiàn),大豆所含的大豆磷脂對(duì)人的健康很重要,磷脂是組成大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成分。研究表明,精神異常的患者腦細(xì)胞中磷脂含量?jī)H為正常人的一半,而大豆磷脂可以用來(lái)激活腦細(xì)胞,以提高記憶力。經(jīng)常服用大豆磷脂,對(duì)改善大腦機(jī)能和神經(jīng)化學(xué)功能,有促進(jìn)作用,對(duì)減緩腦細(xì)胞的退化與死亡,亦有積極效果。 大豆磷脂還可以降血脂。專(zhuān)家們認(rèn)為,心腦血管疾病的主要原因是膽固醇在心腦血管內(nèi)的沉積,造成管腔變窄所致,這種/沉積/的原因又主要是磷脂與膽固醇的比例失調(diào)。由于磷脂能與膽固醇化合生成膽固醇脂,對(duì)血管內(nèi)壁起到/清掃/作用。因此,多食大豆制品,降低了血脂,也就減少了心腦血管疾病。

    另外,大豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高得多。常吃豆制品和豆?jié){,人體補(bǔ)充的鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,其功效之一是可防止老年性耳聾。

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