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    蒜的好處和壞處 “蒜百益而獨(dú)害目”

    時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    研究人員早已發(fā)現(xiàn),生蒜能刺激腸產(chǎn)生酶,從而消除腸里的致癌物。不過,研究人員無法斷定需要產(chǎn)生多少酶才會(huì)有效。國(guó)外研究人員讓老鼠進(jìn)食生蒜含有 的一種稱為蒜臭素的物質(zhì),據(jù)說此物質(zhì)含有最豐富的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),生蒜能產(chǎn)生這種酶,不過過去的研究發(fā)現(xiàn),人類必須進(jìn)食和自己體重相等的生蒜,才 會(huì)有效。但他們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn),有效的每日進(jìn)食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃,如果你煮熟了才吃,就必須比生吃的多8倍。

      但是,如果長(zhǎng)期過量地吃大蒜,尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人,會(huì)有不良影響。有些長(zhǎng)期過量吃大蒜的人,到了五六十歲,會(huì)逐 漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等,這就是長(zhǎng)期嗜食大蒜的后果,故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。

      祖國(guó)醫(yī)學(xué)很講究忌口,認(rèn)為眼病患者在治療期間,必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物,否則將影響療效。如有些患眼疾的病人,雖采用了中藥、針灸、磁療等治療,可沒有忌大蒜等辛辣食物,結(jié)果療效往往不佳。

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