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    美女主婦煲靚湯 補腦湯健腦益智

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

    懂得減肥的人都知道飯前喝湯,是一件有益的事情。很多人也知道,這樣的吃飯方式有利于健康。 “飯前先喝湯,勝過良藥方”,特別是廣東人更愛吃飯時喝湯。既然如此,選擇喝補腦湯可謂一舉兩得,既然能促進營養(yǎng)吸收又能健腦益智。下面就推薦5款補腦湯,熱愛廚房工作的女性們可以試試!

    一、飯前喝湯好

    俗話說“飯前喝湯,苗條又健康;飯后喝湯,越喝越胖”,這是有一定道理的。

    飯前先喝幾口湯,將口腔、食道潤滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀釋和攪拌,促進消化、吸收。最重要的是,飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,增強飽腹感,從而抑制攝食中樞,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100-190千卡的熱能。相反,飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面,飯已經(jīng)吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,造成肥胖;另外,最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋,影響食物的消化吸收。

    二、選擇補腦湯

    1、天麻魚頭湯

    做法:鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

    將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調(diào)料,中火煮開約20分鐘即成。

    功效:對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。

    2、豬骨生姜湯

    做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。

    將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗凈剁塊,豬肉洗凈切片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,撈取泡沫和生姜、蒜末,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯,一日2次。

    功效:補腦安神,調(diào)和氣血。適用于腦力不足,病后虛弱,頭暈?zāi)垦#撸⊥>敕αΦ取?/p>

    3、冬瓜大蝦湯

    做法:冬瓜500克,大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

    大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后,倒入大蝦,大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。

    功效:對腦力不足,頭暈?zāi)垦S幸欢ㄗ饔谩? #p#副標題#e#

    4、黃花菜健腦湯

    做法:黃花菜150克,香菇30克,豬瘦肉250克。

    黃花菜洗凈入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1-2小時,擠去水分;備用。香菇泡發(fā)后擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升,煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾后,撇去油,加入香菇絲再沸滾3分鐘后加入黃花菜,淋上麻油。

    功效:滋補健腦。適于記憶力減退的老人及老年性癡呆癥患者食用。

    5、參芪補腦湯

    做法食:豬腦一個、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸適量。

    豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗干凈,放入燉盅內(nèi)。 天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。

    功效:補腦,益智。

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