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    營養專家指出元宵搭配山楂吃更易消化

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    由于現在越來越多的疾病忌口,使很多人在喜慶的元宵節也不敢吃元宵了。其實,只要懂得合理搭配,每個人都可適量吃些元宵。

      專家指出,元宵是以糯米為主要食材的,不僅有慢性消化系統疾病的患者吃后容易發生反酸、燒心,即使是健康的人,多吃元宵也容易發生反酸,因此控制食量是每個人都應遵循的食用原則。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。如果吃元宵的時候搭配山楂,可以起到消食導滯的作用,有利于消化。可以將山楂煮熟搗爛成泥作為餡料,或者用山楂煮湯,將煮熟的元宵盛入山楂湯中一起吃。消化功能不良者,還可選用蘿卜作為餡料。

      專家同時強調,患有某些慢性疾病者吃元宵一定要小心。如慢性胃炎、消化性潰瘍、反流性食管炎等疾病患者,由于消化功能不良,不宜吃糯米食品,尤其是反流性食管炎患者,食用元宵后更容易加重反酸、燒心。此外,高血壓、冠心病患者不宜吃以火腿等腌制品為餡料的元宵;痛風患者不宜吃海鮮餡的元宵;腎功能不全者少吃芝麻餡湯圓;患膽胰疾病者忌吃油炸元宵。老人、小孩吃元宵還要防噎食、燙傷。

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