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    寒冬宜補(bǔ)維生素B2

    時(shí)間:2024-10-15  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    冬季寒冷干燥,有的人嘴唇會(huì)出現(xiàn)干裂,嚴(yán)重者可發(fā)生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少維生素B2,故應(yīng)多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素,它參與人體內(nèi)生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會(huì)影響生物氧化,還會(huì)得舌炎、眼結(jié)膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。當(dāng)氣溫在零度以下,相對(duì)濕度亦較低時(shí),容易誘發(fā)或加重維生素B2的缺乏癥狀。
    食物中以動(dòng)物肝、腎、心等含維生素B2量較高,其次是奶及其制品,禽蛋類、豆類及其制品、谷類,一般蔬菜也含有少量的維生素B2。黃豆中含有豐富的維生素B2,黃豆生芽后其含量又可增加2~4倍。食用豆芽時(shí),要注意兩點(diǎn):一是豆芽不可長(zhǎng)得過長(zhǎng),以免維生素B2減少;二是烹調(diào)時(shí)應(yīng)加些食醋,以免維生素B2被破壞。維生素B2每人每天的攝入量應(yīng)不低于0.5毫克。 欲提高其攝入量,應(yīng)做到膳食平衡,葷素搭配,也可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素B2片、酵母片等。

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