鮑魚(yú)是著名的海產(chǎn)貝類(lèi)，自古以來(lái)一直被我們視為海味之珍品，從味覺(jué)上講，它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，味道可以說(shuō)是極其鮮美，而從營(yíng)養(yǎng)上講，它又對(duì)我們提高自身免疫力有很好的功效，所以鮑魚(yú)也一直是饋贈(zèng)朋友家人的最好養(yǎng)生品。

≮功效≯

鮑魚(yú)本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚(yú)肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。鮑魚(yú)的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚(yú)還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚(yú)的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

≮適用人群≯

一般人都可以吃鮑魚(yú)。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚(yú)。糖尿病患者也可用鮑魚(yú)作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

≮適用量≯

每次1個(gè)。

≮特別提示≯

一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚(yú)就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故。痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用。