荷葉是睡蓮科多年水生草本植物，味略帶苦澀，性平，是解暑、解郁、止血的良藥。荷葉煎湯還是一味消腫去脂的良藥。

　　荷葉水 荷葉15克(新鮮荷葉30克)，將其加入新鮮清水內，煮開即可。每日用荷葉水代茶飲用，連服60天。一般可減輕體重1.5～2.5千克，如按劑量長期服用療效較佳。

　　荷葉粥 荷葉一大張(撕碎)，粳米100克一起煮成荷葉粥吃。如果找不到荷葉，荷梗也可代替。服2～3個月后，自有明顯療效。

　　據現代研究表明，荷葉浸劑及煎劑在動物試驗中，能直接擴張血管，降低血壓。荷葉清香無毒，江南民間常用以煮肉、煮飯。中醫則常用作清暑利濕、健脾退腫之藥。煎湯外洗還可治療一些及瘙癢癥等。