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    飯前先喝湯可以讓你更加健康

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    常言道“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學道理的。這是因為,從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經(jīng)之路。吃飯前,先喝幾口湯,等于給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

      吃飯時進點湯水也是有益的,因為這有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴感,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。

      所以,營養(yǎng)學家認為,養(yǎng)成飯前及吃飯時不斷進點湯水的習慣,可以減少食道炎、胃炎的發(fā)生,那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人,消化道也最易保持狀態(tài)。

      飯前喝湯有益,并不是說喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,這是因為一夜睡眠后,人體水分損失較多,需要補充水分。

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