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俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，冬季大家都特別注意養(yǎng)生，夏天也不例外，夏天需要去火，正趕上夏季的時(shí)令蔬菜、水果，成為人體急需的滅火器。

只要多了解一些相關(guān)知識(shí)，并用在自己的日常飲食中，讓自己成為“滅火”高手，就可以清涼一夏了。

常見的上火癥狀有“心火”和“肝火”等，夏季則以“心火”多見。心開竅于舌，舌為心之苗。中醫(yī)認(rèn)為，舌頭總的來(lái)講能代表心的問(wèn)題。我們常見的一個(gè)“心火”的病例就是口腔潰瘍，有時(shí)候潰瘍此起彼伏，怎么都難消下去，下面為您介紹六種食物去除“心火”。

西瓜

炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：西瓜汁中含有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。

注意：一次不要吃得太多，因?yàn)橐淮问秤锰啵瑫?huì)沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮(zhèn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的西瓜，以免傷脾胃，引起各種疾病。一般地說(shuō)，冰鎮(zhèn)時(shí)間不要超過(guò)3小時(shí)。 #p#副標(biāo)題#e#

草莓

具有清暑解熱、潤(rùn)肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來(lái)源。

注意：患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人不宜多吃，因?yàn)椴葺菟徕}較多，過(guò)多食用會(huì)加重患者病情。#p#副標(biāo)題#e#

綠豆

具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，綠豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。

注意：綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。#p#副標(biāo)題#e#

苦瓜

苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：所含維生素C量很高，還含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。

注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時(shí)燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”#p#副標(biāo)題#e#

西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴等癥。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬果。

注意：空腹時(shí)不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。#p#副標(biāo)題#e#

黃瓜

《本草求真》里提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆喑渣S瓜可減肥，這對(duì)胖人大有好處。

調(diào)節(jié)心火常見的食物及需注意的誤區(qū)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。#p#副標(biāo)題#e#

去火誤區(qū)

1.不是多吃“苦”就好。苦雖然有清熱瀉火的作用，清的卻不一定是心火，例如苦丁可清肝明目，清熱解毒，可降血壓、降血脂;蒲公英可清熱解毒，利膽保肝;苦蕎麥可清熱降火，消食化滯;苦菜可清熱、涼血、解毒，以上苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火，并不是瀉心火。而且，過(guò)重的苦味或進(jìn)食苦味食物過(guò)多，會(huì)引起胃部不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。

2.不要過(guò)于貪吃寒涼食品和冷飲，這樣不僅不能清心火，反而會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣。

3.不要長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)低溫環(huán)境中，過(guò)于貪涼圖痛快，也會(huì)傷及人體。

4.不要自己亂吃降火的藥膳，特別是“陰虛火旺”的人，亂降火可能會(huì)導(dǎo)致身體越虛火氣越大。最好及時(shí)到醫(yī)院診治，在醫(yī)生指導(dǎo)下對(duì)癥治療。