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    老年人生活中的最佳食物大盤點

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    最佳水果

    美國專家根據(jù)水果內(nèi)所含維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及熱量等指標進行綜合評定,結(jié)果確認10種營養(yǎng)最佳水果,依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

    最佳蔬菜

    紅薯是一種極不起眼的蔬菜,但它既是維生素的富礦,又是抗癌能手。日本專家測試表明,就抑癌作用而言,紅薯高達94%,居所有蔬菜之首;其次是蘆筍、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

    最佳肉食

    據(jù)法國專家研究,鵝鴨肉脂肪量雖不少于畜肉類(豬、牛、羊等),但其化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油,不僅無害且有益于心臟。德國專家則稱雞肉為蛋白質(zhì)的最佳來源,其脂肪量也比牛肉低得多。

    最佳護腦食物

    這類食物有:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝腸等。

    最佳湯食

    各種湯食中以雞湯最優(yōu),除向人體提供大量優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分,還有醫(yī)學(xué)效應(yīng)。另外,雞湯特別是母雞湯中含有特殊物質(zhì),有防治感冒一支氣管炎的作用,尤其適宜于冬春季節(jié)飲用。

    最佳食油

    油有動物油、植物油之分,比較起來,后者為優(yōu),玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油如能與動物油按1比0。5-1的比例調(diào)配食用更好。但是,椰子油、棕櫚油等雖屬植物油,其所含不飽和脂肪酸與動物油差不多,可增加血漿膽固醇,故不可多食。

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