甲狀腺含有甲狀腺素，如吃豬甲狀腺數(shù)個(gè)就能引起急性食物中毒。

中毒癥狀：

（1）食后1小時(shí)，也可達(dá)10天以上，大多1天內(nèi)發(fā)病。最初頭暈、頭痛、發(fā)燒、四肢無(wú)力和關(guān)節(jié)疼痛；

（2）隨后出現(xiàn)大汗、心悸、煩躁、視物膜糊、氣短、脈快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲亢進(jìn)或減退、精神反常、大哭大笑，有的發(fā)呆、臥床不動(dòng)。精神變化以女性更為明顯，月經(jīng)反常，多見閉經(jīng)，男性陽(yáng)萎，病后10余天有脫發(fā)，2周后手掌出現(xiàn)對(duì)稱脫皮。

【現(xiàn)場(chǎng)急救】

1.催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。

2.靜脈滴注5％葡萄糖鹽水。臥床休息，供給高蛋白、高糖飲食及維生素1B等?；謴?fù)后不宜過(guò)早活動(dòng)。

3.病情嚴(yán)重急送醫(yī)院救治。