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    老年人禁葷吃素對(duì)身體好嗎?

    時(shí)間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    老年人“禁葷吃素”是不利于身體健康的,無論老年人出于減肥還是防治高血壓等慢性病的目的,進(jìn)行“禁葷吃素”的飲食,是錯(cuò)誤的決定。老年人本身就是身體抵抗力偏低的人群,身體各個(gè)器官功能都出現(xiàn)不同程度的下降,如果長(zhǎng)期吃素可造成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足,各類維生素和微量元素缺乏,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡,更容易引起免疫力下降。

    長(zhǎng)期吃素不吃葷有什么危害?

    1、長(zhǎng)期吃素不吃葷,容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)外,其它食物中蛋白質(zhì)的含量較少,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低,不易被人體消化、吸收和利用。所以長(zhǎng)期吃素的老年人容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

    2、長(zhǎng)期吃素不吃葷,可能會(huì)引起某些維生素的缺乏。動(dòng)物食品中含有豐富的維生素,特別是脂溶性維生素如維生素A,該維生素在動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。維生素A缺乏容易導(dǎo)致夜盲癥,也不利于皮膚健康。長(zhǎng)期素食會(huì)引起核黃素缺乏,也就是維生素B2缺乏,核黃素存在于動(dòng)物肝、腎、乳類、豆類、蛋類等葷菜中。此外,長(zhǎng)期吃素的人還容易缺乏維生素B12。

    3、另外,長(zhǎng)期禁葷吃素的老年人還容易導(dǎo)致維生素D缺乏,鈣元素缺失,容易引起骨質(zhì)疏松,不利于老年人健康,另外還會(huì)加速人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落等。所以老年人,即使有高血壓、高血糖等慢性疾病的老年人,也需要均衡營(yíng)養(yǎng),可以以素菜為主,適當(dāng)添加葷菜,其中葷菜中以富含不飽和脂肪酸的食物為主,這樣才有利于健康。

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