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    老人營養(yǎng)的誤區(qū)

    時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


      據最近對老年人生活質量的一項調查表明,在60—80歲的老年人中,營養(yǎng)問題已成為影響他們生活質量的主要因素。

      對營養(yǎng)知識的缺乏是老年人的營養(yǎng)誤區(qū)之一。據調查,70%的老年人知道要加強營養(yǎng),并有改善營養(yǎng)的需求,但真正懂得合理營養(yǎng)和做到合理營養(yǎng)的人只有10%左右。在調查中,多數老年人不認為一日三餐是營養(yǎng)的主要來源,而且普遍不重視喝牛奶,甚至有的老人一天也吃不到150克主食。當醫(yī)務人員提議增加營養(yǎng)時,不少老年人說小輩已給自己買了西洋參、燕窩、魚油等保健品,很少有人從基礎食物中去補充調整。一些老年人還存在盲目購買保健品的現象。習慣吃剩菜、隔夜菜,是老年人的營養(yǎng)誤區(qū)之二。在調查中發(fā)現,不少老年人養(yǎng)成了節(jié)約的習慣,剩、隔夜的菜常常舍不得扔掉,還有的習慣燒一次菜吃三四天。而據科學測定,燒好的菜肴,放置兩小時,各種維生素就損失10%—30%,放置4小時,損失將達30%—70%,要是回鍋加熱,會再次受到損失。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養(yǎng)價值不高,還會產生致病的亞硝.酸鹽。燒菜過油、過咸或過甜,是老年人的營養(yǎng)誤區(qū)之三。調查發(fā)現,50%以上的老年人每人每天所食的燒菜油達到50克,而標準量應該是一人一天不能超過25克。不少人認為,有心腦血管疾病的老年人不宜吃肥肉,但燒蔬菜多放點油不要緊,其實這是錯誤的,燒菜過油同樣會引起高脂血癥。經常吃燒菜過油的老年人中超重肥胖者的比例高達41.1%。因此,一些醫(yī)學專家建議老年人多到營養(yǎng)門診看看,關心健康要從營養(yǎng)開始。

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