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    老人不宜吃得太軟

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    據《科學生活報》報道, 老人牙不好,吃軟的自然成了很多人的選擇,有人甚至覺得,老人吃的飯越爛越好。然而事實卻不是這樣。

    上海市靜安老年醫院康復科主任王凱認為,老人總吃過爛過軟的食物可能造成兩方面的問題。

    首先,食物烹飪時間過長,很容易使B族維生素和維生素C等營養素流失,從而影響老人對營養的攝入量。

    其次,盡管年齡的增長會帶來牙齒的脫落,但咀嚼有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是進行消化的必需物質,所以,這項功能是不能因為沒牙而荒廢的。老人必須吃一些相對硬些的食物來磨牙,或者只是磨磨牙床,保證基本的咀嚼功能。

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