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    幼兒飲食多玉米 健腦效果就是好

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    玉米是一種很常見的食材,可以做成各種美味,不過大家要知道一點,它除了是一種很好的美食,還對我們的大腦的發育有很好的作用,專家告訴我們:如果在日常的飲食中,幼兒能多多吃玉米,那必然會為孩子的大腦補充足夠的營養素。

    進行該項研究的機構包括國際糧食政策研究機構、美國賓夕法尼亞大學和明德學院等。研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥,并且混合了脫脂奶粉和糖,其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004年,研究人員返回危地馬拉,從學校的考試成績中收集信息。結果顯示,那些兒童期喝玉米粥的孩子們,在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。由此證實,幼兒多吃玉米有健康的功效。

    玉米中含有大量的營養保健物質,除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素等,相比稻米和小麥等主食,玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。

    玉米所含的谷氨酸較高,谷氨酸能促進腦細胞代謝,有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些都是對智力發展有利的營養物質。

    對于青少年來說,常吃鮮玉米對智力發展很有好處;而幼兒吃玉米不太方便,就比較適合喝玉米粥了。

    研究還證實,寶寶出生后的頭三年是“機會之窗”,這個時候對孩子施行營養計劃,對其智力開發產生的效果更大。

    學習成績受多種因素的影響,吃不吃早餐,早餐的營養是否充足,會影響到孩子的記憶力和學習成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調,一份豐富的早餐應該包括四類食物,谷物食物如饅頭、面條、面包,肉類食物,奶和奶制品,還有蔬菜水果。

    對于長期拿面包牛奶當早餐的孩子來說,適當地用玉米粥替換牛奶是可以的,但是家長們需要用心考慮的是,除了玉米粥和牛奶,還要給孩子更多豐富的早餐選擇。

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