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    春季養(yǎng)生滋補(bǔ)食譜 讓你健康每天

    時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    副標(biāo)題#e#

    經(jīng)過了冬季的寒冷之后,我們迎來了春暖花開的季節(jié)。經(jīng)過了冬季的寒冷,在這個(gè)美好的季節(jié)自然不能錯(cuò)過養(yǎng)生。目前養(yǎng)生的方法層出不窮,最熱門的當(dāng)屬膳食養(yǎng)生了,春季養(yǎng)生重在滋補(bǔ),下面小編教大家做好吃又養(yǎng)生的春季養(yǎng)生食譜吧?

    枸杞粥

    材料:枸杞子30克,大米60克。

    做法:先將大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用。

    功效:特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯(cuò)的春季養(yǎng)肝食品。

    決明子粥

    用料:炒決明子10克,粳米50克,冰糖適量。

    做法:先將決明子炒至微黃,取出待冷卻后熬汁。然后,用其汁和粳米同煮,煮熟后加入冰糖,即可食用。

    功效:該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,效果明顯。 #p#副標(biāo)題#e#

    拌豬肝菠菜

    原料:生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

    制法:將生豬肝切成小薄片,用開水汆半生,撈出用涼水過涼,控凈水分。將菠菜洗凈,切成2厘米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控凈水分。將香菜切成2厘米的長段。把菠菜放入盆內(nèi),上面放肝片、香菜段、海米,然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。

    功效:肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價(jià)值更高。

    菠菜拌豆干

    材料:菠菜300克,五香豆干3塊,醬油1小匙,鹽1/2小匙,雞精、香油各少許。

    做法:

    1、菠菜洗凈,用開水汆燙,撈出沖涼后,瀝干水份,再切碎。

    2、豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調(diào)味后盛出。

    3、菠菜和豆干混合,加入調(diào)味料拌勻即成。

    功效:菠菜清理腸胃熱毒。

    菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,防止大腦老化。#p#副標(biāo)題#e#

    五味子鮮貝

    材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。

    做法:干貝洗凈后,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘后,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調(diào)味,再加入少許淀粉勾薄芡,即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后,用中火油炸約3分鐘,成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。

    養(yǎng)肝重點(diǎn):五味子能促進(jìn)膽汁分泌,加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄,保護(hù)肝細(xì)胞膜,能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù),增長、抑制肝細(xì)胞病變。一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,顏色烏黑,具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能,因此,當(dāng)五味子遇上干貝時(shí),不但清爽好吃,而且很適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理。

    枸杞子燉蛋

    用料:枸杞子15克,雞蛋1—2個(gè)。

    做法:先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,加入枸杞子,加入少許調(diào)味品,隔水燉熟即可使用。

    功效:補(bǔ)益肝腎,明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。#p#副標(biāo)題#e#

    黑木耳豆腐湯

    材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、水發(fā)香菇150克、胡蘿卜30克、姜絲、香菜、清湯、鹽、水淀粉、香油、味精。

    做法:

    1、黑木耳泡發(fā),去雜質(zhì)洗凈,去蒂,撕開;豆腐洗凈,切小塊;胡蘿卜去皮、香菇去蒂,洗凈切小丁。

    2、沙鍋內(nèi)加入清湯,倒黑木耳、胡蘿卜、香菇,加姜絲、香菜、鹽燒沸,放入豆腐、味精,水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。

    功效:木耳消除血液熱毒。

    木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力,可將殘 留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用,對膽結(jié)石、腎結(jié)石等也有化解功 能。黑木耳還能減少血液凝塊,預(yù)防血栓病的發(fā)生。而且能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效。#p#副標(biāo)題#e#

    海帶綠豆湯

    材料:取海帶15克,綠豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,紅糖適量。

    做法:

    1、將綠豆洗凈、海帶切絲。

    2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

    3、將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

    功效:清熱解毒補(bǔ)元?dú)狻?/p>

    中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒,能幫助體內(nèi)毒物的排泄,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。中醫(yī)認(rèn)為:可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫(yī)治丹毒,煩熱風(fēng)疹,藥石發(fā)動,熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃。經(jīng)常吃,補(bǔ)益元?dú)猓驼{(diào)五臟,安神,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。

    海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。

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