<ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
  • <ul id="yg8k0"></ul>
  • <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
    <fieldset id="yg8k0"><menu id="yg8k0"></menu></fieldset>
    <strike id="yg8k0"></strike>
    <tfoot id="yg8k0"></tfoot>
  • <ul id="yg8k0"><sup id="yg8k0"></sup></ul>
    首 頁亞健康人群保健科學(xué)養(yǎng)生飲食保健四季保健生活保健家庭保健心理康復(fù)保健家庭醫(yī)生健身保健品保健資訊

    關(guān)于味精的5個(gè)常識(shí)

    時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    鮮,是人們烹調(diào)時(shí)的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調(diào)料,就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當(dāng),不但會(huì)毀了菜肴的美味,甚至還能危害健康。

      1.拌涼菜不宜放味精。味精在溫度為80℃—100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低,味精難以發(fā)揮作用,甚至還會(huì)直接粘附在原材料上,無味且掃興。如果做涼菜時(shí)非要放味精,宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

      2.味精用咸不用甜。在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下,味精的鮮味才能更突出。所以,味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn),但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鮮,反而會(huì)抑制甜鮮的本味,并產(chǎn)生一股異味。所以,雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

      3.調(diào)餡料不宜加味精。許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí),都會(huì)放點(diǎn)味精,這樣很不安全。味精拌入餡料后,會(huì)一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是,溫度只要超過100℃,味精就會(huì)發(fā)生變性。不但會(huì)失去鮮味,還會(huì)形成有毒的焦谷氨酸鈉,危害人體健康。除了不能拌餡,在制作熱菜時(shí),也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。

      4.炒肉菜不用加味精。肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱后,自然就會(huì)生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

      5.放醋的菜不能放味精。酸味明顯,醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

    標(biāo)簽:

    掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁
    無相關(guān)信息
    保健知識(shí)

    保健圖文信息
    康恩貝
    康恩貝
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    這種“醬油”,不能叫醬油!
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    羽絨服上有油漬 哪些招數(shù)最靠譜
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    冬天適合在家養(yǎng)的花,讓寒冷冬日芬芳滿屋
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    用好“圓”,驚艷圓滿你的新年之家
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    淺談高壓水射流清洗與化學(xué)清洗的區(qū)別
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)合作
    省多多加油卡,億店聯(lián)盟,全國88折加油卡批發(fā)
    兒童醫(yī)院的快樂密碼
    兒童醫(yī)院的快樂密碼

    企業(yè)網(wǎng) 中專招生 外貿(mào)軟件 極客123 郴州男科醫(yī)院 郴州東方醫(yī)院 香港富途優(yōu)惠開戶 NBA直播 WPS下載 果凍威而鋼哪裡買

    關(guān)于我們 | 打賞支持 | 網(wǎng)站投稿 | 廣告服務(wù) | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站地圖 | 免責(zé)聲明 | 友情鏈接 |

    本站信息僅供參考,以醫(yī)生診斷及醫(yī)療為準(zhǔn)。 ┊ 如有轉(zhuǎn)載或引用文章涉及版權(quán)問題_請(qǐng)速與我們聯(lián)系

    Copyright © 2025 www.zjcaiyouji.com Inc. All Rights Reserved. 新保健 版權(quán)所有

    鄂ICP備06013414號(hào)-7 公安備:42010502000117

    主站蜘蛛池模板: 99久久精品免费| 日韩精品一二三区| 久久久久99精品成人片牛牛影视| 久久亚洲私人国产精品| 国产精品美女久久久免费| 国产精品99久久久久久猫咪| 99久久国产主播综合精品| 久久精品中文闷骚内射| 欧美精品91欧美日韩操| 91在线手机精品超级观看| 国产AV午夜精品一区二区入口| 午夜国产精品无套| 精品无码国产自产拍在线观看蜜| 一区二区三区精品| 欧美日韩在线亚洲国产精品| 久久精品中文闷骚内射| 亚洲高清国产拍精品26U| 色婷婷久久久SWAG精品| 精品久久久久久无码免费| 国产成人久久精品二区三区| 精品国产品香蕉在线观看75| 99久久人妻无码精品系列蜜桃 | 亚洲乱码精品久久久久..| 精品国精品国产自在久国产应用男| 亚洲国产精品自在线一区二区| 国产成人精品免费视频大| 国产成人精品无码片区在线观看| 人妻AV一区二区三区精品| 亚洲av永久无码精品秋霞电影影院 | 国产精品岛国久久久久| 精品国产v无码大片在线观看| 亚洲综合无码精品一区二区三区| 日韩精品无码久久一区二区三| 欧美久久亚洲精品| 四库影院永久四虎精品国产| 日本精品久久久久影院日本| 欧美精品亚洲日韩aⅴ| 亚洲精品网站在线观看不卡无广告 | 国产成人精品天堂| 91老司机深夜福利精品视频在线观看| 99re6这里有精品热视频|