老人飲食七宜七忌
時(shí)間:2024-10-17 來(lái)源: 作者: 我要糾錯(cuò)
宜軟忌硬 老年人由于腎氣虛弱,牙齒松動(dòng)無(wú)力,胃腸蠕動(dòng)能力減弱,消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好,不吃油炸燒烤類堅(jiān)硬食品。在食物烹調(diào)上,以蒸、煮、燉、燴為主,有助于消化吸收。老年人以食粥養(yǎng)生最佳,尤其是早餐食粥,有利養(yǎng)胃。
宜淡忌咸 老年人食欲降低,故而在食品的烹調(diào)加工上除注意色、香、味俱全外,還應(yīng)宜淡忌咸。飲食過(guò)咸會(huì)使鈉離子在人體內(nèi)過(guò)剩,引起血管收縮,致使血壓升高,造成腦血管障礙。老年人應(yīng)嚴(yán)格控制鹽量,每人每天以3克左右為宜。老年人在飲食上,還應(yīng)忌過(guò)甜、過(guò)辣的食物,防止身體發(fā)胖或胃腸受刺激。
宜溫忌寒 老年人多屬虛寒之體,故每到冬季普遍感覺(jué)怕冷和四肢不溫。喜食過(guò)熱、過(guò)燙的食物,這對(duì)食道、胃形成一種機(jī)械性刺激,有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險(xiǎn)。在深秋和冬季,宜選擇食用具有溫補(bǔ)作用的食品與藥膳等,以利保養(yǎng)元?dú)猓奶煲偈成涫称罚绕涫抢滹嫞?jǐn)防損傷脾胃,引發(fā)消化不良、腹痛、腹瀉等病癥。孫思邈對(duì)寒溫適度提出測(cè)量的方法:“熱無(wú)灼唇,冷無(wú)冰齒。”中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)虛寒證,應(yīng)禁忌生冷寒涼性食物;陰虛熱證,應(yīng)忌辛辣煙酒及其它熱性食物。
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