每天喝茶的人血糖、血管都得到保護，可是90%的人都喝錯了

 “神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解”。歷代本草學家和醫學家，都將茶作為防治疾病、養生保健的良藥。近日，發表在《臨床營養》上一項針對50萬人的最新研究發現，常喝綠茶對糖尿病的預防和病情控制都有幫助。

    喝茶已經成為了許多人的習慣，茶葉不僅清香甘醇，對身體也有好處，但是如果飲用不當，卻有可能比酒還傷身！現在就來了解一下喝茶的那些“好與壞”吧。

    / 常喝綠茶，血糖慢慢變好 /

    北京大學公共衛生學院研究人員，從中國慢性病前瞻性研究中納入482425名無糖尿病成年人和30300名糖尿病患者進11.1年隨訪分析發現：與從不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患Ⅱ型糖尿病的風險降低8%。

    在糖尿病患者中，與從不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并發癥發生風險分別降低了10%和12%。

    此前，日本早稻田大學的一項研究證實，綠茶對于餐后血糖上升具有抑制作用，富含兒茶素的綠茶可以刺激餐后胰島素的分泌，從而抑制餐后血糖。

    但需要注意的是，喝茶對于控制血糖的好處，僅僅是一種輔助治療方法，不能替代藥物作用。糖尿病患者和需要控糖的人群，還需要在醫生指導下進行血糖控制和用藥。

    / 來看看一杯綠茶的健康好處 /

    一片茶葉就像一個復雜的化學工廠，其中包含的化學成分多達500余種，綠茶對身體的多項益處也被研究證實。

    防癌 日本一項歷時9年調查發現，每天喝4杯綠茶能將癌癥風險降低40%；歐美多國研究證實，綠茶有助于降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。

    護眼 2010年美國一項研究發現，綠茶中的多種復合物對眼部組織，尤其是與角膜相關的組織有保護作用。

    預防癡呆 隨訪研究發現，70歲以上的老年人平均每天喝4杯綠茶，出現抑郁癥癥狀的幾率減少44%；每天喝2杯以上綠茶的老人癡呆幾率比每周喝3杯以下的同齡人低一半。

    護牙 發表在《美國科學院學報》上的一項研究稱，綠茶富含的茶氨酸可使人體抵御感染的能力增強5倍；用綠茶漱口能有效預防牙齦出血和蛀牙。

    有益心臟 日本東北大學研究還發現，與一天喝少于1杯綠茶的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性，因心腦血管疾病死亡的風險減少22%，女性則減少31%。

    抗衰老 茶中富含抗氧化劑，有助強化老年女性的腿部肌肉組織，從而抗衰老，還有利于平衡膽固醇含量，保持體重。

    提高肌肉耐力 綠茶中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，對抗運動疲勞。

    / 茶葉這么喝，很傷身！/

    可以說，喝茶好處多多，但是如果喝的方式不對，好處可是會變壞處的。下面這些不當的喝茶方式，就可能會傷身，卻90%的人都做錯，應該盡量避免。

    以茶代水 人體每天需要飲用1500ml-1700ml的水，如果這些全用茶水代替，就會導致茶葉中的物質吸收過量。特別是多酚類物質，很容易和非血紅素鐵形成復合物，降低鐵的吸收率，最終造成貧血。

    空腹喝茶 空腹飲茶，茶葉中的茶堿和鞣酸會對腸胃形成刺激，抑制胃液分泌，妨礙消化，長期如此，就會導致消化不良、食欲減退，引起慢性胃炎等胃腸道疾病，甚至引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。

    常喝濃茶 茶可不是越濃越好的，因為除了茶多酚、兒茶素等物質，茶葉中的咖啡因含量也不低。長期喝太濃的茶會讓大腦、心腦血管神經持續興奮，導致心率失常。

    喝太燙的茶 茶不能在過燙時飲用，否則可能燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍。65℃以上的熱茶，會燙傷咽喉上皮粘膜組織，增加食管癌的患病風險。不僅是食管癌，德黑蘭大學研究也表明，長期飲70℃以上的熱茶，患咽喉腫瘤的幾率也是普通人的8倍。

    睡前喝茶 茶會使精神興奮，可能影響睡眠。茶還有利尿作用，睡前飲茶容易夜間尿頻，影響睡眠質量。

    醉酒后喝茶 茶葉有興奮神經中樞和利尿作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟和腎臟負擔。

    一把茶葉泡一天 茶葉沖泡時間過長，茶香和口感都打折扣，其中的營養成分也會丟失。擱置時間太久，還容易被污染，產生較多微生物。

    不清洗茶垢 茶垢是茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發生氧化形成，會影響茶味也不利于衛生。

    / 健康飲茶注意三步走 /

    那么，如何喝茶才是最健康的呢？

    首先，飲茶要定量。飲茶量因每個人的喝茶習慣、年齡、身體狀況、生活習俗等各有不同。對于一個健康的成年人，專家給出的建議：每天飲茶的茶葉量，不應該超過12克。每天飲茶的茶葉水，600ml左右即可。一般來說泡一道茶用水150ml，三四道茶也就是600ml。

    其次，飲茶要看體質。比如紅茶，有豐富的蛋白質，能暖胃、幫助消化，適合胃腸道較弱，或者飲食油膩的人；綠茶，保留了鮮葉的茶多酚、咖啡堿等天然物質，適合火氣大、常抽煙及需提神的人；烏龍茶，屬于半發酵茶，能夠健胃消食、解油膩，適合常吃油膩食物、消化不良的人。

    第三，泡法有講究。茶有熱泡和冷泡的區別，因為水溫不同，茶葉溶解在茶湯中的物質也會出現差異。我們不妨來看一下同一茶葉熱泡5分鐘與冷泡4小時差異：

    兒茶素：冷泡茶的游離性兒茶素的含量高30-50%，回甘更明顯，熱泡茶的酯型兒茶素多50%，茶香更濃郁。

    氨基酸：冷泡茶的總游離氨基酸含量超過熱泡茶的80%，這讓冷泡茶更加甘甜，也更使人愉悅。

    咖啡因：冷泡茶的咖啡因含量只有熱泡茶的30%，熱泡茶提神效果更好，冷泡茶對睡眠影響更小。

    此外，冷泡茶不會燙傷口腔及食道粘膜，對健康更有好處。

    總而言之，茶葉冷泡更健康，熱泡更香、更提神，我們可以根據自身不同健康需要，選擇泡茶的方式，比如精神不振時，喝熱泡茶更好，解渴、睡前喝冷泡茶更好。

    綜合健康之路、生命時報報道