隨著時(shí)代的變遷，外食人口也逐漸地增加，許多外食族常為了方便只顧吃得飽，不懂吃得巧，通常吃了一堆高蛋白質(zhì)及膽固醇的食物，加上季節(jié)進(jìn)入了冬季，依照國人習(xí)慣要開始進(jìn)補(bǔ)，只要到了晚上，四處可見羊肉爐、姜母鴨、藥燉排骨、十全大補(bǔ)等進(jìn)補(bǔ)店面人滿為患，臺中市林新醫(yī)院中醫(yī)科陳明華醫(yī)師提醒民眾，冬令進(jìn)補(bǔ)總是在外，一不小心就會“補(bǔ)”過頭，尤其是慢性疾病的患者，如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)等，尤其女性患有子宮內(nèi)膜異位癥或子宮肌瘤者更需特別注意，以免愈補(bǔ)愈大洞！

　　中醫(yī)大夫陳明華醫(yī)師指出，市面上常見的藥膳食補(bǔ)如姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯、燒酒雞等補(bǔ)品，不是所有的民眾都適合，尤其是燥熱體質(zhì)的民眾更應(yīng)適量，醫(yī)師更進(jìn)一步指出，若出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀時(shí)，應(yīng)該要忌口，因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)食材多屬燥熱性食物，若不加節(jié)制，會有反效果出現(xiàn)！一般而言，針對身體虛弱的小孩、老人、生病患者或者長期工作疲勞需調(diào)養(yǎng)者或者是手腳冰冷、畏寒體質(zhì)屬虛寒的民眾，都可以藉由進(jìn)補(bǔ)的方式來增加消化吸收功能，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，但是，在進(jìn)補(bǔ)同時(shí)，要特別小心，凡是過寒過燥、大辛大熱的藥膳均不適合。

　　此外，陳惠貞營養(yǎng)師提醒民眾，一般冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該是“緩補(bǔ)”的概念，也就是說可以每天適量的食補(bǔ)，尤其是在準(zhǔn)備食補(bǔ)的食材時(shí)，就可以先行控制份量，一般民眾每日蛋、豆、魚類攝取量為4-5份（一份相當(dāng)于二根手指大小），因此，最好能夠控制在每人食用1-2碗的份量為佳。同時(shí)，營養(yǎng)師也建議民眾可以自行在家DIY進(jìn)補(bǔ)藥膳，像煮姜母鴨時(shí)，可以少放麻油，防止油膩；烹調(diào)時(shí)去除鴨皮，避以吃進(jìn)脂肪；盡量原汁原味的吃，不要沾太多醬料；多添加蔬菜增加飽足感，同時(shí)在燉煮時(shí)可以利用家用電飯鍋熬煮，避免外售姜母鴨因翻炒而太油膩。

　　在現(xiàn)今的社會，忙碌的工作及各項(xiàng)競爭下，每個(gè)人的三餐幾乎都是在外面解決的，尤其在這冬季人人進(jìn)補(bǔ)的情形下，更應(yīng)該注意自身的健康情形，把握“三低一高”（低油、低膽固醇、低鹽、高纖維）的健康飲食原則，并多多補(bǔ)充水份，利用時(shí)間多運(yùn)動，絕對可以增加扺抗力，讓疾病遠(yuǎn)離！