冬季，北方人最熱衷吃火鍋。寒冬里，又麻又辣又燙的火鍋確實過癮，消化科專家提醒說，剛從辦公室“解脫”出來的上班族，吃香喝“辣”應適可而止，大吃特吃容易傷腸胃。

因為工作壓力大、易緊張者，腸胃比較敏感，吸收不了過多水分。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激腸胃壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。醫生透過胃鏡檢查這類患者的腸胃系統，胃壁表面的黏膜都可以看到刮傷，嚴重者甚至會出現急性胃黏膜糜爛。諸如此類來自麻辣食物的傷害，會出現在大腸的內壁，時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激擴約肌過度充血而復發，便秘患者會因此更加“添堵”。所以常坐辦公室的上班族，要有意識地多做運動，以增加胃腸蠕動，多吃些粗糧也有幫助。

盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為了腸胃著想，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；萬一謝絕不了別人的相邀、抵擋不了誘惑，切不可一下子吃太多，盡量不吃得太辣。如果腸胃一向不“爭氣”，即使忍不住想吃火鍋，也要盡量把料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃道的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁