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    有益壽延年功效的食物介紹一二

    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    黃豆及黃豆芽在具有益壽延年功效的10種食品中排在第一位,而與此同時綠豆和綠豆芽排在了第六位。大家不免好奇,為什么豆類食品這么厲害,在前十位中占有一席之地。這與豆芽中含有的大量抗酸性物質密切相關,那些抗酸性物質在防老化功能上起到了很好的效果。下面我們就為大家詳細介紹一下綠豆及綠豆芽、黃豆及黃豆芽。

    所有豆芽中,黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右,另外,發芽過程中由于酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。研究證明,黃豆發芽后,胡蘿卜素可增加1~2倍,維生素B2增加2~4倍,維生素B12是大豆的10倍,維生素E是大豆的2倍,尼克酸增加2倍多。此外,還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,所以,人吃豆芽后能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝.酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

    另外,我們常吃的綠豆芽,則具有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。

    利用綠豆芽的這些藥理作用,可制成了多條治療常見病的食療方:

    將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以醒酒解毒;

    將綠豆芽同鯽魚燉服,能治療乳汁不下;

    取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,能防治暑熱煩渴;

    取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,食肉飲湯,能治療支氣管炎;

    將綠豆芽搗爛絞汁,加白糖適量,代茶飲服,對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效;

    取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克,加水煮爛熟,吃豬肚、綠豆芽,飲湯,能治療胃痛。

    從上文我們可以看出豆類食品的重大營養價值。想擁有美麗容顏嗎?想清楚常駐嗎?那就多吃點豆類食品吧。

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