夏季氣候炎熱，人們出汗多，不易入眠，食欲不佳，消耗較大，飲食要力求清淡。

★扁豆粥

配料：粳米250克、白扁豆100克，煮作粥。扁豆粥有健脾化濕，和中消暑止瀉功效。適宜于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等。

★苡仁瀉

配料：粳米250克，苡仁100克，煮作粥。苡仁(俗稱米仁)粥有健脾除痹，利水滲濕功效。適宜于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等。

★赤豆粥

配料：粳米250克，赤豆100克，煮作粥。赤豆粥有消水腫、補(bǔ)血健脾作用。適宜于水腫病，腳氣足腫、貧血等。

★綠豆粥

配料：粳米250克，綠豆100克，煮作粥。綠豆粥有清暑健脾解毒作用。適宜于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡產(chǎn)癤等。

★荷葉粥

配料：粳米250克，鮮荷葉半張煮作粥，荷葉粥有清熱解暑，涼血止血功效。適宜于夏季中暑所致頭昏惡心，腹脹便溏、不思飲食及吐血、衄血等。