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    吃火鍋應根據個人體質選湯料主料及配菜

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    據《法制晚報》報道,天氣越來越冷了,涮羊肉也成了很多人的最愛。沒錯,涮羊肉不僅味道鮮美,而且有暖身功效。那么應該怎樣吃呢?

    選湯底

    通常來說,怕冷的人或貧血的人可選擇一些滋補湯或帶辣味的湯,可以促進血液循環,促進身體發熱。

    不怕冷的人,特別是年輕的小伙子,適宜選擇清湯,避免吃辣或吃滋補食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。

    選小料

    怕冷而身體瘦弱的人最適合選擇芝麻醬,因為它含熱量比較高,富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素,維生素E又特別豐富,滋補作用較強,對于改善血液循環和提高抗寒能力都有幫助。

    身體壯實甚至發胖的人吃芝麻醬蘸料需適量,可選用一些海鮮汁蘸料,其脂肪含量低。而紅油或香油蘸料,油脂太多,熱量又太高,不是理想的選擇。

    選主料

    瘦弱及貧血缺鋅的人可以多選一些羊肉,因為羊肉性溫熱。這就是說,它會促進人體的能量釋放,讓人有發熱的感覺。如果身體本身怕冷、手腳冰涼、氣力不足,吃羊肉自然是恰到好處。一般來說,紅色薄切的細嫩羊肉最好。

    血脂高和血壓高的人應減少羊肉的攝入量,增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例;不吃內臟,以減少升高血壓和血脂的風險。

    選配菜

    身體瘦弱的人宜選擇各種淀粉類食材,最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等,它們有健脾胃的作用,柔軟美味,又富含多種礦物質和維生素。

    身體強健的人宜選擇蘿卜、生菜、白菜以及各種蘑菇,多吃點豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可以在涮肉的中期加進去,注意及時撈出來,避免煮爛后營養素損失太大。

    吃了涮肉之后,千萬不要再吃冷飲,也不要吃冰鎮的水果。對于胃腸功能差的人,很易造成消化不良和各種不適。假如一定要吃餐后甜食的話,可以來半串山楂糖葫蘆,酸甜爽口,又能幫助消化肉食。

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