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    粗糧雖好 7特殊人群不宜常食

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    曾經(jīng)淡出我們視野的粗糧近幾年又漸漸的回到了我們的餐桌上。粗糧中含有豐富的纖維素,食用粗糧可以降低高血壓、糖尿病等常見病癥的發(fā)病率。不過粗糧雖好,卻不是所有的人都是適合食用,例如下面這7類體質(zhì)特殊的人吃了效果只會適合其反。

    但是,如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高,而且不容易消化,吸收率低;其次,粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群,一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。

    1、胃腸功能差的人群

    胃腸功能較弱的人群,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。

    2、缺鈣、鐵等元素的人群

    因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維,會結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

    3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

    如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

    4、免疫力低下的人群

    如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。

    5、體力活動比較重的人群

    粗糧營養(yǎng)價值低、供能少,對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

    6、生長發(fā)育期青少年

    由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

    7、老年人和小孩

    因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。

    營養(yǎng)師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細(xì)搭配,同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃,搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時,不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用,以免造成營養(yǎng)不良。

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