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炎炎夏日席卷大地，夏季天氣炎熱悶熱，會影響到人體氣血的變化。讓人們感到身體上不舒服。氣壓的不同，也會給人們帶來不一樣的感受。所以，在夏日我們更要注意到養生。

《黃帝內經素問?四氣調神大論》指出：“夏三月，此為蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧。” 意思是說：夏天三個月，是萬物繁盛壯美的季節。在這一季節里，天地之氣交會，萬物開始開花結實。人應當晚睡早起，不要對天長炎熱感到厭倦，要使情緒平和不躁，使氣色煥發光彩，使體內的陽氣自然得到宣散，就像把愉快的心情表現在外一樣。這樣才能叫順應夏天氣候變化的特點，可以保護身體機能旺盛滋長。違背了這一法則，就會使心氣受傷，到了秋天又會由生瘧疾之類的疾病。在這里，古人非常強調順應夏季氣候特點養生，對于預防疾病的重要意義。

一般說來，暑熱是夏天的主氣，夏季高溫炎熱，人們特別容易出現口渴，多汗，心煩氣躁，甚至整日感到昏昏沉沉，疲乏無力，頭暈腦脹，睡眠困難等不適。中醫認為是因為暑熱為陽邪，容易傷陰耗氣，暑熱又容易傷心氣，導致心火不寧，心神不安所致。所以，夏季除了應該保證充足睡眠以外，應該適當進食冷飲、冷食，尤其應該多吃新鮮水果、應時蔬菜等。可以適當多飲茶水。

因為飲茶不僅可以解渴，而且還有良好的消暑作用。尤其是綠茶，中醫學認為其味苦甘性偏寒，歸心、肺、肝、胃經，功能清頭目，除煩渴，消食化痰利尿。《神農食經》謂之“利小便，去痰熱，止渴，令人少睡，有力悅志。”《湯液本草》謂之“清頭目，治中風昏憒，多睡不醒”。提示飲茶可以清利頭目、醒神，所以可用治頭痛、頭目不清利。《隨息居飲食譜》更指出：茶葉可以“清心神，醒睡除煩，涼肝膽，滌熱消痰，肅肺胃，明目解渴”。《日用本草》也指出：茶葉可以“除煩止渴，解膩醒神”。很適合于夏季飲用，尤其是習慣于高脂蛋白飲食，整日沉迷于醇酒美味的現代人飲用。而苦丁茶更具有清泄肝火作用，所以更適合于有肝火上炎病機臨床表現為頭暈頭痛、目赤口苦、心煩易怒的高血壓病患者飲用。

另外，也可以就地取材，采集竹葉、銀花等泡水當茶飲用。其中，如竹葉甘淡而寒，歸心肺胃經，功能清熱除煩、生津、利尿。《本草別錄》謂之“主胸中痰熱，咳逆上氣”，《本草正義》謂之“退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水，解喉痹”。提示竹葉可以清熱除煩，更可以導心火下行，所以可用于治療夏季煩渴、睡眠時間不足，心火上炎，口舌生瘡，煩擾不安，小便淋漓澀痛，泌尿系感染者。蔬菜中如絲瓜、黃瓜、苦瓜等，非常適合于夏季食用。其中，苦瓜味苦性寒，歸心、肝、胃經。

李時珍《本草綱目》指出：“除邪熱，解勞乏，清心明目。”夏季食用可以清暑熱，止煩渴。野菜之中，如蒲公英，夏季熱水燙過之后，用大蒜泥、食鹽調拌，滋味相當不錯!中醫認為其性苦甘寒，歸肝胃經，功能清熱解毒、散結消癰。《本草備要》指出：“專治乳癰、疔毒，亦為通淋妙品”。臨床上可除了用治各種癰腫瘡癤以外，還可用于泌尿系感染、高血壓、便秘等。敗醬草又名苦菜，辛苦微寒，歸胃大腸肝經，功能清熱解毒，消癰排膿，祛瘀止痛。《神農本草經》謂之“主暴熱火瘡，赤氣，疥瘙疽痔，馬鞍熱氣”。《日華子本草》認為：“治赤眼，障膜，胬肉，……赤白帶下”。夏秋季節未開花時采集，用熱水燙過之后，用大蒜泥、食鹽調拌，非常美味。直接洗凈后，蘸醬佐餐，味道也很奇特。馬齒莧性味酸寒，歸大腸與肝經，功能清熱解毒、涼血止血。《本草綱目》謂之“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋”。馬齒莧夏季采集，開水煮過，加大蒜泥和食鹽、香油調拌，也可佐餐。與白面等同拌后，上鍋蒸熟，加蒜泥、食鹽、香油，食用，味道很不錯。

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但應該指出的是，夏季除了炎熱以外，潮濕也是其主要氣候特點。煩熱出汗后夏季吹電扇、空調，洗冷水澡，正當毛孔開泄，風邪、寒濕之邪又容易乘虛而入，引發感冒、咳嗽等呼吸系統疾病;天熱細菌繁殖快，食物容易變質腐敗，或者時而貪涼飲冷，加之夏天氣血雍聚于人體肌表，胃腸氣血相對不足，代謝減慢，容易發生消化不良，腹瀉，便秘等胃腸道疾病;而汗水排出不暢，或者沒有及時清洗，濕邪郁積于體表、皮膚，又會出現濕疹、皮炎、痱子等皮膚疾病，同時，潮濕悶熱的天氣，為各種細菌真菌的快速繁殖提供了條件，各類皮癬也會隨之加重。所以不能過分進食冷食。有時，蔥、姜、蒜等也是很適合夏季食用。

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。可以預防夏季空調病，外受風寒，惡寒發熱，頭痛鼻塞，腹痛，痢疾泄瀉等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。研究發現：蔥白可以刺激唾液和胃液分泌，增進食欲，能興奮神經，改善促進循環，退熱。生姜性味辛、微溫，歸肺胃經。含有辛辣和芳香成分。其中主要為姜油萜、姜酚、樟腦萜、桉葉油精等。為芳香性辛辣健胃藥，溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒。適用于夏季飲冷冒寒頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐等。唐代藥王孫思邈稱“姜為嘔家圣藥”。金元名醫李東垣解釋說“蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。俗言上‘上床蘿卜下床姜’，姜能開胃，蘿卜消食也”。都是很有見地的。

至于藥性辛溫的大蔥、生姜何以適合夏季食用，理論基礎則來源于《黃帝內經》就有“春夏養陽，秋冬養陰”之說。夏日里，酷熱難耐，許多家庭和辦公室喜歡開著空調，人們在享受現代科技帶來的清風涼意，也常常會不經意間患上“空調病”。所謂“空調病”多表現為腹痛、吐瀉，傷風感冒，腰肩疼痛等癥狀。這是喝點姜湯，發揮生姜發汗解表、溫胃止嘔、解毒的作用，就可以有效防治“空調病”。肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季天氣炎熱，胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在有空調的冷氣房中，很容易受冷熱刺激引起胃腸功能的紊亂，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等。

適當吃些大蔥、生姜或者喝些姜湯，能起到防治作用。常處有空調冷氣房中，由于室內外溫差大，反倒非常容易外感風寒。此時，如果能喝一點紅糖姜湯，或用姜湯泡足，則可以祛寒解表，防治感冒。另外，久居空調房里，肩膀和腰背還特別容易受風受寒，特別是體質弱的和老年人，很容易引發腰酸背痛以及肩周炎、頸椎病發作，這種情況下，喝一些熱姜湯，蔥絲面，或者在熱姜湯里加少許鹽和醋，毛巾浸水熱敷患處，或更配合針灸、拔罐，癥狀很快就能緩解。俗語所謂“家備生姜，小病不慌”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，都是很有道理的。

而大蒜中醫認為性溫，味辛，歸脾、胃、肺經。《新修本草》謂之“下氣，消谷，化肉。”《隨息居飲食譜》謂之“生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲”。《日華子本草》謂之“健脾，治腎氣，止霍亂轉筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風、痃癬、溫疫氣。”提示大蒜能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。所以，用大蒜泥佐餐，尤其是夏季在吃海鮮的時候，同時食用大蒜，可以預防因為飲食不潔所導致的胃腸道疾病如腸炎、痢疾等。現代藥理研究結果顯示：大蒜含精油。其中含蒜氨酸、大蒜新素，后者有抗菌作用。所以有“天然抗生素”之稱，可以排毒清腸，預防夏季腸胃疾病和流行性感冒。