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    荔枝蘸醬油?廣西人吃水果N種方

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    副標題#e#

     “中午吃什么?荔枝蘸醬油太好吃了!”最近,荔枝蘸醬油的吃法走紅網絡,被認為是廣東福建一帶的吃法。不少網友圍觀并形容評論此種吃法“很奇葩”“太兇殘”,“簡直是黑暗料理”。

    荔枝蘸醬油?廣西人很淡定

    廣西盛產亞熱帶水果,如龍眼、荔枝、芒果、火龍果、甘蔗、楊桃等。對于水果,廣西的吃法也比較多。因此,相較于網友熱評荔枝蘸醬油的吃法很“奇葩”很“兇殘”,廣西人就淡定多了。記者隨機采訪的幾位廣西人都表示,這沒什么好奇怪的。

    楊某:“荔枝有很多種吃法啊,雖然我沒有試過蘸醬油,我覺得那樣會破壞掉荔枝的質感,像鹽腌、水煮就不錯。”

    余某:“我自從來南寧知道李子、菠蘿都可以加鹽加辣椒粉之后,荔枝加醬油就不覺得奇怪了。”

    去年底,“芒果蘸醬油”這一吃法也曾走紅網絡。對此,廣西人更是司空見慣。廣西的部分地區都有芒果、蘿卜、菠蘿蘸醬油吃的習慣。 #p#副標題#e#

    吃荔枝,蘸醬油太小兒科

    廣西靈山縣素有“中國荔枝之鄉”的美稱。說起荔枝的吃法,靈山人可謂是如數家珍。

    荔枝用鹽腌,保鮮更甜潤。在靈山土生土長的勞先生向記者介紹起了他們家家常吃荔枝的方法。將連殼洗凈的荔枝放入鹽水中,荔枝量以剛好全部被水蓋過為準,然后再封蓋保存。勞先生說,吃鹽腌的荔枝口感更爽口、味道更濃郁。

    而在靈山縣的餐館,荔枝已經成為食材入菜,蒸煮炒炸,花樣齊全。不少餐館還推出了荔枝宴。例如荔枝宴有一道菜“吉利貴妃果”,就是用荔枝加上腰果,再和上面包粉油炸而成。

    廣西人吃水果的n種方式

    廣西人愛吃酸嘢,大街小巷都可以看到賣酸嘢的攤子,幾乎各種水果都可以成為做酸嘢的材料。常見的品種就有酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果等。制作酸嘢的工序簡單,將水果用鹽、糖、甘草粉、辣椒粉等腌制即可。

    除了水果制酸,廣西部分地區還流行一種跟荔枝蘸醬油相似的吃法——李子加醬油蒜蓉。吃的時候把李子拍出裂口,然后蘸醬油吃,還可以在醬油里面再放上些許蒜蓉。

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