簡介：燕窩(燕窩食品)又稱燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分類，是與魚翅、熊掌齊名的山珍海味之一，歷來被人們奉為美食極品。其主要成分為七人體所必需的各種高級蛋白質(蛋白質食品)、氨基酸(氨基酸食品)、含氮物質、纖維、多種曠物質、微量元素(微量元素食品)、多種維生素(維生素食品)及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。燕窩作為珍貴滋補品，對大多數人都很有稗益。

　　功效：香港營養研究發現，燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生、增強身體的免疫能力，恢復元氣，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育、病后復原。

　　可養陰、潤燥、養顏，并能清虛熱、治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病癥均有益。燕窩可激活人體細胞，加速新陳代謝，從內到外改變身體狀況，令人精神煥發，延緩衰老。

　　適合人群：燕窩甚為平和，容易消化(消化食品)，男女老幼皆宜。對老人、體質虛弱者、裳美女士(女士食品)特別有效。

　　適用量：每次干品10-15克。

　　溫馨提示：烹調燕窩的方法最好是文火隔水燉。燕窩要持續吃才有功效。因為它性質平和，功效慢慢滲透，不能期望吃一兩次就神奇效果。大約有20%的兒童因吃了燕窩而引過敏癥，故兒童(兒童食品)應慎食。