規(guī)律的運動一般是指根據(jù)不同年齡和身體狀況確定的不同的中等強度運動，有人稱其為“輕體育”。這種運動不拘形式，每周的能量消耗1800－2200千卡。美國專家對8000余名中年人進行了為期12年的跟蹤調(diào)查表明，堅持從事輕體育的人比不參加運動或偶爾運動而且運動劇烈的人死亡率低1.5倍，腦心血管病、、癌癥、早老性癡呆的發(fā)病率減少35％，其壽命延長4－6年。經(jīng)常性從事這種健身運動的人被稱之為“體育人口”。在美國以及亞洲的日本等發(fā)達國家，體育人口都在70％，甚至80％以上，而我國體育人口還不足1/3。但是隨著改革開發(fā)以來我國經(jīng)濟持續(xù)增長和1995年“全民健身計劃綱要”的批準和實施，健身的人群在逐年增加，輕體育將成為新世紀的熱點。

　　人們的營養(yǎng)水平同他們的體形、精力、、生殖能力、生活的質(zhì)量、壽命、疾病等密切相關(guān)。合理的營養(yǎng)來自于合理的飲食，即全面、平衡、適量的飲食。1997年修改制定的《中國居民膳食指南》，提出了合理膳食的8條要求，即1，食物要多樣，以谷類為主；2，多吃蔬菜、水果和薯類；3，常吃奶類、豆類及其制品；4，經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5，食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；6，吃清淡少鹽的膳食；7，如飲酒應(yīng)限量；8，吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。大面積的營養(yǎng)學調(diào)查表明，我國居民有不少方面都未能達到這一合理飲食的要求。這將是新世紀營養(yǎng)水平改觀的基本要求。對于不同從事健身運動的人群來說，營養(yǎng)需要還有它們各自的特點，要通過更高水準的飲食改善來滿足他們各自的需要。　　　

　　兒童期是人的一生中生長發(fā)育的旺盛時期，活動較多，基礎(chǔ)代謝和肌肉活動所消耗的熱量高，對各種營養(yǎng)素的要求就比較嚴格。人們最為關(guān)注的是下一代的身高。與此不適應(yīng)的是，按照世界衛(wèi)生組織的標準，我國學齡前兒童的生長發(fā)育明顯滯后，我國32.85%的0－5歲兒童身高達不到標準；18％的兒童體重達不到標準。這就要求我們特別關(guān)注兒童的營養(yǎng)平衡 (尤其是維生素d、鈣、磷、碘、鋅、蛋白質(zhì)的足夠補充)、心理健康、有規(guī)律的正確運動和生活及社會文化環(huán)境。與此同時人們同樣關(guān)注的兒童肥胖和營養(yǎng)缺乏癥等問題，這些問題同樣要用營養(yǎng)學手段來解決。

　　中小學生時期是體格和智力發(fā)育關(guān)鍵時期，作為21世紀的建設(shè)人才，是未來國力的競爭力，國家對他們給予了高度的重視。但是，我國中小學生的生長發(fā)育狀況和膳食營養(yǎng)攝入依然存在著不少的問題。從生長發(fā)育現(xiàn)狀看，一方面，的患病率還有0.8-11.7%，另一方面，體重超重和肥胖學生從1985年的2.63-3.32%，上升到1995年的7.28-8.15%，平均增加了2－3倍。中小學生存在的這些問題源于熱能、營養(yǎng)素攝入的失衡，膳食結(jié)構(gòu)的不合理，飲食行為不良和營養(yǎng)學知識的缺乏。對中小學生膳食營養(yǎng)的干預(yù)將是21世紀的重要任務(wù)。

　　現(xiàn)代社會的中青年要面對激烈的競爭。工作節(jié)奏快、壓力大、負擔重，常常無暇顧及飲食營養(yǎng)，與此同時緊張和心理壓力使熱能和營養(yǎng)素的消耗加大。這種入不敷出的狀況日復(fù)一日，形成惡性循環(huán)，最終使工作能力下降，易患疾病或早衰。對中青年除調(diào)整心態(tài)，保證規(guī)律體育活動之外，男子要特別注重鉻、鎂、鋅、維生素a、b6、c、e、纖維素、和水等9大營養(yǎng)素的補充；女子要注重減少脂肪攝入，補充足夠的維生素b1、b6、c、e、a、鐵、鈣、鋅、鎂，適當使用谷氨酸、牛磺酸、天門冬氨酸等腦神經(jīng)的營養(yǎng)素。

　　20世紀初(1900年)出生的人，只是希望能活到當代人的平均年齡45歲。而今天的人的平均壽命已經(jīng)提高到68歲，2025年將要進一步提高到73歲。這就意味著到2025年65歲以上的將由現(xiàn)在的3.9億增加到8億。如何提高老年人的身體素質(zhì)和生活質(zhì)量是老年社會的重要課題，營養(yǎng)也會起至關(guān)重要的作用。老年人要遵循適合于他們的代謝特點的飲食原則，除此以外象omega3脂肪酸、b族維生素、硫辛酸、人參、杏仁、維生素c和e都是抗衰老的營養(yǎng)品。

　　現(xiàn)代社會的高速發(fā)展，激烈競爭對我們造成的壓力首先可能使人處于一種亞健康狀況(即體力和體能明顯下降但不是疾病)選擇一種適合自己的鍛煉方式，保持良好心態(tài)、有規(guī)律的生活，再加上膳食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整就可以脫離這種亞健康狀況，恢復(fù)良好的精神和體力。

　　幾乎一切非傳染性疾病，如肥胖、、、意外、糖尿病、癥以及腫瘤等，都可以從營養(yǎng)學上找到病因并采取預(yù)防措施。以肥胖為例，我國18－45歲的人群中胖子占20％而1982年這個比例僅為10%。肥胖在中國已成為影響人們健康的主要危害之一。肥胖與營養(yǎng)因素明顯相關(guān)，據(jù)調(diào)查，北京人飲食中脂肪超過總熱量的31％，天津是30％，上海是31％，江蘇和廣東是33％。而理想的脂肪攝入量應(yīng)為20％，僅此一個因素就足以說明肥胖與飲食的密切關(guān)系。有資料顯示，1994年我國就有3600萬糖尿病患者，比1984年增加了３倍。而高血壓患者我國在９年前就超過了一億。近年來世界癌癥研究基金會邀請了８個國家（包括我國）16位著名腫瘤學、營養(yǎng)學學專家綜合研究了世界4,500項有關(guān)飲食與癌癥預(yù)防的最新領(lǐng)先科研成果，寫出了綜述報告《食物、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防》，在這廣泛的科學基礎(chǔ)上進一步明確提出，癌癥與不良生活方式有關(guān)，通過科學飲食能減少300—400萬癌癥病人，他們還提出了適合全人類各種人群行之有效的飲食預(yù)防癌癥的１４條建議。這些疾病的防治也是我們在21世紀將要面臨的巨大挑戰(zhàn)，合理營養(yǎng)更是不可缺少的良方。

　　21世紀將是人類擁有良好的充足的營養(yǎng)的新時代。黑色食品 (黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、烏雞、黑棗、紫菜、發(fā)菜、首烏、龜、甲魚等)、食用菌食品(蘑菇、木耳、冬蟲夏草、靈芝、茯苓和菇類等)和豆類食品將被提倡食用。保健食品在中國有悠久的歷史，在中國和歐美已取得廣大消費群眾的認同，被認為是“21世紀的食品”。隨著注重保健人口的增加、人口日益老齡化，和預(yù)防心腦血管病、癌癥、動脈硬化、糖尿病、、骨質(zhì)疏松、等病的需要，保健食品將越來越多地受到人們的重視。