老年人隨年齡增加，去脂組織逐步減少，臟器系數(shù)下降，肌肉萎縮，骨質(zhì)疏松，胃腸道消化吸收功能下降，激素和消化酶的分泌也減少，對鈣的吸收率降低。
除年齡外，影響腸道內(nèi)鈣吸收的因素還有膳食成分、體內(nèi)維生素D的水平，以及性別和鈣的濃度。一般來說，男性吸收鈣的能力優(yōu)于女性，女性補(bǔ)充雌激素半年后，鈣吸收率 增加20%，但要注意雌激素致癌的副作用。食物中含有草酸鹽等植酸，如空心菜、莧菜、圓葉老菠菜、厚皮菜等，含有較多的草酸鈣，影響鈣吸收，老年人應(yīng)少吃。食物纖維也影響鈣的吸收，但由于食物纖維有緩解便秘、降低結(jié)腸癌發(fā)病和降低血膽固醇、預(yù)防糖尿病釣作用，提倡老年人適當(dāng)攝入物纖維。適宜的蛋白質(zhì)有利于鈣吸收，但過高量蛋白質(zhì)增 加尿鈣排出，反倒得不償失。每日攝入100克蛋白質(zhì)，需攝入鈣1000毫克。腸道鈣含量是影響吸收的重要因素，灌流實驗證明：當(dāng)腸腔鈣離子濃度為2毫摩爾/升，空腸鈣的吸收率達(dá)高峰，超過2毫摩爾/升，主動轉(zhuǎn)運的鈣達(dá)到飽和，吸收不 再增加。一般從膳食中攝取鈣在400—1200毫克/日，吸收率為20—30%。適當(dāng)增加維生素D有助于鈣的吸收，每天服用1—2粒濃色肝油丸(含VAl0000單位，VDl000單位)，有益于身體健康。
針對老年人鈣吸收串低、且負(fù)鈣平衡的狀況，建議老年人服用高活性的離子鈣。如京樣牌真珠鈣，經(jīng)過活化處理后，活性大，易于吸收，不刺激胃，沒有副作用，且保留天然的氨基酸和維生素。膠囊每粒含離子鈣120毫克，相當(dāng)于1.1千 克面粉或1.1千克雞肉或瘦豬肉，或相當(dāng)于4個(220克)雞蛋。如果每餐吃2粒膠囊，一日三餐，即每日服6粒膠囊 (720毫克鈣)，就可以彌補(bǔ)全天攝入不足的鈣量，且不受飲食種類的限制。通過鈣強(qiáng)化劑來保證老年人攝入并吸收足夠的鈣，是切實可行的，對保證老年人健康來說是極為重要的事。
老年人應(yīng)注意堅持經(jīng)常性的戶外活動或運動，如散步、打拳、跳舞、扭秧歌等，運動可以減少骨質(zhì)丟失，也可調(diào)整胃腸道蠕動，增進(jìn)食欲，促進(jìn)鈣和各種營養(yǎng)素的消化吸收；還可以使老年人調(diào)節(jié)心緒，因為良好的情緒是促進(jìn)人體神經(jīng)體 液調(diào)節(jié)代謝水平的最好方法。