山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營(yíng)養(yǎng)健康往往擺在首位，越來(lái)越多人意識(shí)到，吃的貴并不代表著吃的好。在中國(guó)本土的“菜”中就有三種，看似不起眼，卻被老祖宗稱(chēng)為“長(zhǎng)壽菜”。

三大長(zhǎng)壽菜要常吃

海帶降血脂。海帶的確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見(jiàn)的吃法，不過(guò)脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

香菇能防癌。香菇是中國(guó)人首次馴化栽培的食用菌，在我國(guó)食用歷史悠久，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱(chēng)為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認(rèn)為它是“長(zhǎng)壽菜”。香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來(lái)治治頭痛、頭暈。現(xiàn)代研究則證明，香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

馬齒莧殺菌。馬齒莧又稱(chēng)五行草、長(zhǎng)命菜，在我國(guó)分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤(rùn)柔嫩。馬齒莧除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。

這5條長(zhǎng)壽秘訣也要牢記

長(zhǎng)壽秘方一：呵護(hù)肝臟少喝酒

男人對(duì)肝臟的傷害，首當(dāng)其沖就是酒精。有關(guān)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，每天酒精量達(dá)160克以上者，10年內(nèi)酒精性脂肪肝發(fā)生率為92%。因此，護(hù)肝先從戒酒開(kāi)始，除少量紅酒，白酒啤酒都不宜多飲。吃蔬菜。三餐安排突出蛋白質(zhì)與維生素的地位，對(duì)延緩肝臟組織老化，肝細(xì)胞的修復(fù)、更新與解毒能力大有裨益。此類(lèi)食物包括蛋類(lèi)、魚(yú)、禽、豆制品、動(dòng)物肝臟等。

長(zhǎng)壽秘方二：保衛(wèi)前列腺多吃蔥蒜、喝紅酒

美國(guó)國(guó)家癌癥研究院的一項(xiàng)研究表明，每天大蒜或蔥的攝入量超過(guò)10克的人，比攝入量少于2克的人患前列腺風(fēng)險(xiǎn)降低50%。另外，每天喝一兩杯紅酒能幫助男性減少患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。和諧規(guī)律的性生活則能疏通前列腺血管，因而起到前列腺保健的作用。

長(zhǎng)壽秘方三：繞開(kāi)肺癌首要條件是戒煙

有研究顯示，30歲以前戒煙能使肺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低90%，戒煙5年后，由于吸煙所致的口腔和食管腫瘤風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)降低一半。多吃堅(jiān)果。堅(jiān)果富含元素硒，尤其是開(kāi)心果。開(kāi)心果中的維E也可以保護(hù)肺部，降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)壽秘方四：關(guān)照結(jié)腸少吃肉

威脅結(jié)腸健康的因素依次是：吃肉過(guò)多、缺少運(yùn)動(dòng)、膳食纖維攝入較少。保證每天充足的蔬菜和谷物攝入很有必要。比如，可以在做米飯時(shí)添加一些粗糧，爭(zhēng)取占到總量的1/4。富含膳食纖維的食物有芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、小米、大麥、燕麥等。徒步運(yùn)動(dòng)。每天進(jìn)行一定時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)，可以防止食物在身體里逗留過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。徒步方法很多，晨跑以及下班步行回家都是不錯(cuò)的方法。

長(zhǎng)壽秘方五：強(qiáng)壯腎多喝水多吃藍(lán)莓

英國(guó)腎臟研究中心研究發(fā)現(xiàn)，如果你每天至少喝兩公升的水，那么你得腎病的幾率就會(huì)降低80%。藍(lán)莓中則富含一種可以抑制細(xì)菌在膀胱組織附著的物質(zhì)。按摩強(qiáng)腎。腰為腎之府，常做腰部按摩，可預(yù)防中老年人因腎虧所導(dǎo)致的腰酸背痛等癥。兩手掌對(duì)搓至手心發(fā)熱后，分別放至腰部，上下按摩腰部，至有熱感為止。可早晚各一遍，每遍約200次。