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    吃蟲蛀菜不是高明選擇

    時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


    農藥,既能殺蟲,亦能殺人。時下,人們因進食殘留劇毒農藥的蔬菜導致中毒的事故仍有發生。有人認為“買菜最好買蟲蛀的”,甚至有的科普宣傳也說,買菜可選購有蟲口或還有活蟲殘留的蔬菜。其實,這種說法既不科學,更不安全。
    菜區噴藥除蟲難以做到統一時間噴殺,因而甲地噴藥,害蟲很快逃往乙地喘息隱蔽。如此往復,害蟲即產生抗藥能力,仍然十分猖獗。蔬菜照樣可見蟲眼斑斑,其殘留農藥仍然對人有害。
    值得提及的是,各種蔬菜的表皮上覆蓋著一層蠟狀物質,能起到防止害蟲和有毒物質侵害的作用。但是,當蔬菜表皮一旦受到蟲害損傷,各種細菌、霉菌等病原微生物都會乘虛而入,致使莖葉變質,味道變異,很不利于人體健康。
    為預防進食蔬菜而引起殘留農藥中毒,蔬菜一定要清洗干凈,要反復用清水沖洗,也可適量加點堿浸泡。蔬菜無論生食或炒燒都可先用開水燙一燙,既可使菜莖翠綠,又可棄去殘留農藥。此外,炒熟煮透也是保證食用安全的重要措施。

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