副標(biāo)題#e#

維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類(lèi)微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。但是日常生活中總有很多換習(xí)慣在不知不覺(jué)中“偷”走維生素，那么應(yīng)該怎樣預(yù)防維生素流失呢?

維生素又名維他命，通俗來(lái)講，即維持生命的物質(zhì)，是維持人體生命活動(dòng)必須的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。日常生活中有哪些生活習(xí)慣“偷”走維生素呢?

1、香煙

癮君子注意了，抽一根香煙會(huì)損耗25毫克維C,因?yàn)橄銦熤械慕褂偷任镔|(zhì)不但是致癌物，還是維C的大敵，所以有抽煙習(xí)慣或經(jīng)常會(huì)吸到二手煙的人，要多補(bǔ)充維C

2、電腦

在電腦前連續(xù)待三小時(shí)就開(kāi)損耗你的維A，讓你感到眼睛疲累。

3、酒精

酗酒者缺乏維生素B1可說(shuō)是相當(dāng)普遍的現(xiàn)象，這是因?yàn)樯眢w要代謝酒精必須消耗大量的維生素B1，另外還有B6和葉酸也會(huì)流失，所以最好不要貪戀杯中物，如果不得不喝酒，也要多補(bǔ)充B群和葉酸。

4、藥物

某些藥物會(huì)影響維生素的吸收，或者是吃掉體內(nèi)的維生素，例如：利尿劑會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)，鉀，水溶性維生素大量流失;避孕藥會(huì)阻礙維C,B6,B12和葉酸的吸收;吃太多維C會(huì)讓葉酸流失;吃阿斯匹林會(huì)讓人體比平常多排出三倍的維C;止痛劑和感冒藥會(huì)讓體的維生素A減少;長(zhǎng)期服用抗生素會(huì)流失B群和維K;抗癲癇藥，降膽固醇藥，黃胺類(lèi)藥會(huì)妨礙人體吸收葉酸。

5、壓力

壓力大會(huì)加速消耗B群，如果缺乏維生素B1會(huì)引起精神錯(cuò)亂，缺乏維生素B12和葉酸則無(wú)法集中注意力。甚至引發(fā)憂(yōu)郁癥。

6、運(yùn)動(dòng)

大量運(yùn)動(dòng)會(huì)加速細(xì)胞新陳代謝，同時(shí)也消耗了維生素。雖然運(yùn)動(dòng)會(huì)使維生素流失，但這是正常的損耗，只要記得補(bǔ)回來(lái)就好。

7、溫度

有的維生素怕高溫，有的維生素怕低溫，所以溫度太高或太低都會(huì)消耗體的維生素，而且環(huán)境溫度一旦升高，人就會(huì)流汗，自然會(huì)隨著汗液排出維生素。 #p#副標(biāo)題#e#

8、生理變化

孕乳期對(duì)維生素的消耗量比較大，還人某些疾病會(huì)影響身體吸收維生素的能力，也會(huì)使體內(nèi)維生素不足。

日常生活防止維生素流失的方法：

小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。

還有些蔬菜更適于涼拌來(lái)吃，比如黃瓜、番茄等等。

菜做好了馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

先洗菜后切菜

食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。所以做菜的時(shí)候要先洗菜再切菜。