雞翼，我們都知道，它是雞翅膀上面的一部分。食用起來特別勁道，只是部位比較小，總感覺吃再多也解不了饞，可見它的美味。今天我們就告訴大家貴妃雞翼的做法，希望能夠滿足大家的口腹之欲。

主料：雞翅1000克 輔料：竹筍100克 香菇(鮮)25克 調料：冰糖25克 醬油50克 紅葡萄酒50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大蔥15克 姜15克

如何做貴妃雞翼的制作方法：

1.將雞翅膀先用開水漂過，去掉腥味;

2.竹筍、冬菇洗凈，分別切片;

3.起油鍋放入豬油及冰糖炒至金黃色時;

4.放入雞翼，稍炒一下，再加入料酒、醬油、姜、蔥及上湯;

5.用微火燜酥(嫩雞燜15分鐘，老雞燜得久些);

6.然后取出蔥、姜放入葡萄酒、筍條和冬菇片合燒再放入水淀粉著薄膩即成。 食療作用： 雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

菜譜營養： 雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。