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    時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


    [俗名]雞頭果、刺蓮藕、雞嘴蓮。
    [性味]性平,味甘澀。
    [功效]補中益氣,滋養強身,固腎澀精,健脾止瀉。
    [宜食]適宜婦女脾虛白帶頻多,腎虧腰脊酸痛者食用;適宜老年人小便頻數者食用;適宜體虛遺尿之兒童食用;適宜腎虛夢遺滑精,早泄,脾虛便溏,慢性腹瀉,包括慢性腸炎.五更泄瀉之人食用;芡實宜與蓮子肉,淮山藥,白扁豆之類食物一同食用。
    《本草從新》:“補脾固腎,助氣澀精。治夢遺滑精,療帶濁泄瀉,小便不禁。”《本草新編》:“芡實不特益精,且能澀精補腎,與山藥并用,各為末,日日米飲調服。”
    [忌食]芡實性澀滯氣,一次切忌食之過多,否則難以消化。平素大便干結或腹脹之人忌食。
    《隨息居飲食譜》:“凡外感前后,瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化及新產后皆忌之。”《飲食須知》:“生食過多,動風冷氣,熟食過多,不益脾胃,兼難消化。小兒多食,令不長。”
    [按語]芡實在我國中部、南部各省均產,多生于池沼湖塘淺水中,果實供食用。在每100克干品芡實中,含蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物32克,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣9毫克,磷110毫克,鐵0.4毫克,以及硫胺素、枝黃素、尼克酸、抗壞血酸等。

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