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    青菜

    時(shí)間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    [俗名]白菜、菘菜。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]通利腸胃,解熱除煩,下氣消食。
    [宜食]適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用;適宜傷風(fēng)感冒及肺熱咳嗽,以及發(fā)熱之人食用;適宜咽喉發(fā)炎,腹脹,醉酒時(shí)食用。
    《食療本草》:“治消渴,又消禽,亦可下氣。”
    《滇南本草》:“主消痰,止咳嗽,利小便,清肺熱。”
    《隨息居飲食譜》:“菘,甘平養(yǎng)胃,解渴生津,葷素皆宜,蔬中美品,喻氏賞云:白飯青蔬,養(yǎng)生妙法。”
    [忌食]青菜性味平和,諸無所忌。
    《本草綱目》:“氣虛胃寒人多食,惡心吐沫。”《隨息居飲食》:“菘,諸病不忌。”
    [按語]青菜是人們最常食用的蔬菜,每100克青菜中,含蛋白質(zhì)1.1克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,粗纖維0.4克,灰分0.8克,鈣86毫克,磷27毫克,鐵1.2毫克,胡蘿卜素1.03毫克,硫胺索0.03毫克,核黃素0.08毫克,尼克酸0.6毫克,抗壞血酸36毫克。

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