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    如何選擇最適合自己的蔬菜

    時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    6個(gè)月以前的孩子以母乳喂養(yǎng)為主,當(dāng)孩子長(zhǎng)到6個(gè)月時(shí),就需通過(guò)添加蔬菜來(lái)保證維生素和礦物質(zhì)的供給,這個(gè)階段要供給孩子各種各樣的蔬菜,否則孩子到了2歲以后就會(huì)抵觸不熟悉的蔬菜味道,造成偏食、挑食等不良生活習(xí)慣。


    所以多喂食各種類的蔬菜泥,范圍廣一些較好,不要有明顯的偏愛。但有一點(diǎn):如果出現(xiàn)過(guò)敏癥狀最好暫停食用,當(dāng)然,這出現(xiàn)在蔬菜上的概率非常小。

    兒童時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量很高,應(yīng)供給多種類的蔬菜,以保證兒童的身體健康。所以每種蔬菜量不一定要太多,但吃的種類一定要多。

    青少年

    青春期是對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求量相對(duì)最多的時(shí)期,如果該時(shí)期營(yíng)養(yǎng)失衡會(huì)影響到成年的健康、智力水平以及為一些老年疾病埋下隱患。同時(shí),青少年時(shí)期缺鐵性貧血較突出,對(duì)鈣的需求量也大,因此在飲食中注意多食用含維生素C與含鐵、鈣質(zhì)豐富的蔬菜,包括青椒、菠菜、茼蒿、番茄、芹菜、茴香、苦瓜、花椰菜等。

    成年人

    步入成年時(shí)期后,人體開始走向衰老,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求不但要保持,而且還要更科學(xué),如膳食中的鈣與磷比例以1∶1為宜,女性應(yīng)在每日膳食中攝入20mg的鐵,富含鐵、鈣較多的蔬菜有茼蒿、菠菜、芹菜、茴香、小白菜等,此時(shí)還應(yīng)注意增加一些具有保健作用的抗氧化活性成分含量高的蔬菜,如番茄、茄子、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、南瓜、山芋、苦瓜、花椰菜、大蒜等。

    老年人

    到了老年時(shí)期,人體進(jìn)入衰老階段,為保持身體健康,需要補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維來(lái)延緩衰老,還特別需要補(bǔ)鈣以避免骨質(zhì)疏松現(xiàn)象的發(fā)生。

    此階段最好經(jīng)常食用的蔬菜有豆角、番茄、茄子、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、紅薯、山芋、苦瓜、芹菜、茼蒿、小白菜、莧菜、冬瓜、黃瓜等,這些蔬菜中含有抗氧化及其他功效的生理成分,有助于老年人的身體健康。

    懷孕女性

    懷孕女性的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大,女性懷孕期間對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量大大增加,特別是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)如鈣、鐵等。

    保證每天食用500g蔬菜,特別是深顏色的蔬菜如茄子、番茄、胡蘿卜、南瓜、茼蒿、莧菜等及富含蛋白質(zhì)的豆角類蔬菜,對(duì)孕婦和胎兒的健康大有好處。

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