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    怎樣才能挑選到新鮮的海魚呢?

    時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


    問:我很喜歡吃海魚,可又擔心內地城市買到的海魚不夠新鮮,要怎樣才能挑選到新鮮的海魚呢?

    答:我們在挑選魚的時候可以從以下幾個方面來判斷它是否新鮮——首先是看魚眼,如果飽滿凸出、角膜透明清亮則是新鮮魚,如果眼球不凸出或眼內有淤血就不新鮮;其次是摸一摸魚的表面,通常新鮮的魚表面會有透明黏液,鱗片有光澤,不易脫落;再次掐一掐魚肉,新鮮魚肉肯定緊實有彈性,掐過之后凹陷會馬上消失,而且沒有腥臭味。

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