真鹿茸：體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。
假鹿茸：是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)、體重、質(zhì)堅(jiān)韌、不易切斷、氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。